นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมฯได้จับมือกับผู้เชี่ยวชาญธุรกิจร้านอาหาร ในการร่วมกันสร้างสรรค์ 7 กิจกรรมเพื่อเสริมแกร่งผู้ประกอบการร้านอาหารไทย รองรับการเติบโตของธุรกิจร้านอาหารที่ยังขยายตัวเอย่างต่อเนื่อง โดยในปี 2566ธุรกิจร้านอาหารทำรายได้รวมทะลุ 305,162.62 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 25.2% และทำกำไรรวม 9,781.46 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 185.93% ซึ่งกลับมาคึกคักหลังพ้นโควิด-19รวมถึงการเติบโตของการท่องเที่ยว และการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการทำธุรกิจที่มีการเพิ่มช่องทางการจำหน่ายผ่านเดลิเวอรี การสั่งอาหารล่วงหน้าแล้วมารับที่ร้าน หรือบริการจองคิวผ่านแอปพลิเคชั่น

สำหรับ 7 กิจกรรมที่กรมฯจะนำมาใช้ในการพัฒนาผู้ประกอบการ ได้แก่ 1.ส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพด้านการบริหารจัดการธุรกิจร้านอาหารอย่างมืออาชีพ ผ่านหลักสูตร Smart Restaurant Plus ซึ่งดำเนินการต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2564 จัดไปแล้ว7 รุ่น ปัจจุบันมีร้านอาหารผ่านการพัฒนาแล้วกว่า 3,000 ราย, 2.ยกระดับมาตรฐานร้านอาหารไทยผ่านตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ปัจจุบันมีร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์ 370 ร้าน ตั้งเป้าเพิ่มเป็น 500 ร้าน ภายในปี 2567

3.กระตุ้นยอดขายเพิ่มรายได้ร้านอาหาร ผ่านแคมเปญ “เที่ยว ฟิน กิน Thai SELECT”, 4.ส่งเสริมช่องทางการตลาดผ่านการจำหน่ายอาหารในงานเทศกาลอาหารต่างๆ และแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรี,5.เสริมสร้างการรับรู้ให้ร้านอาหารไทยและตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ทั้งออฟไลน์และออนไลน์ผ่านผู้ทรงอิทธิพลบน Social Media รายการอาหาร ผู้มีชื่อเสียงที่มาช่วยรีวิว, 6.การเชื่อมโยงเส้นทางท่องเที่ยวกับร้านอาหาร และ 7.สร้างเครือข่ายผู้ประกอบการร้านอาหาร

นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมส่งเสริมผู้ประกอบธุรกิจแฟรนไชส์ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม โดยอบรมการบริหารจัดการธุรกิจแฟรนไชส์ ปัจจุบันมีผู้ประกอบธุรกิจแฟรนไชส์ประเภทอาหารผ่านการอบรม 531 ราย เครื่องดื่ม 173 ราย และการพัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์สู่เกณฑ์มาตรฐานคุณภาพ ปัจจุบันมีธุรกิจแฟรนไชส์ประเภทอาหารผ่านการพัฒนา 248 ราย เครื่องดื่ม 106 ราย