นายเอกนัฏ พร้อมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า รัฐบาลไทยตระหนักถึงความสำคัญของซอฟต์พาวเวอร์ในฐานะเครื่องมือที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผ่านนโยบาย One Family One Soft Power : OFOS ด้วยการขับเคลื่อนนโยบายซอฟต์พาวเวอร์ 14 สาขา โดยอาหารไทยถือเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ที่ทรงพลังที่สุด ซึ่งสอดรับกับนโยบายของกระทรวงอุตสาหกรรม ที่ต้องการ “ปฏิรูปอุตสาหกรรม สู่เศรษฐกิจยุคใหม่ ทันสมัย สะอาด สะดวก โปร่งใส” ผ่านแผนการดำเนินงานระยะ 4 ปี (พ.ศ. 2567-2570) ซึ่งมุ่งเน้นการพัฒนาศักยภาพอุตสาหกรรมอาหารไทยในหลากหลายมิติ เป้าหมายสำคัญคือการสร้างงานและอาชีพกว่า 75,000 ตำแหน่ง ไปจนถึงการเพิ่มรายได้ให้เศรษฐกิจประเทศ รวมมูลค่ากว่า 3,500 ล้านบาท

ทั้งนี้จึงมอบหมายให้กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม(ดีพร้อม) วางแนวทางการสร้างและส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์ ภายใต้แผนยุทธศาสตร์การพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์ ประกอบด้วย 5 เสาหลัก คือ 1.ศึกษาและพัฒนาทรัพยากร และทุนทางวัฒนธรรมอย่างสร้างสรรค์ 2.พัฒนาบุคลากรเพื่อขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ไทย 3. พัฒนาธุรกิจเพื่อยกระดับขีดความสามารถของซอฟต์พาวเวอร์ไทย 4. ส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์ไทยสู่ระดับสากล 5.สนับสนุนปัจจัยเอื้อในการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์ไทย

โดยโครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์ สาขาอาหารของดีพร้อม จะดำเนินงานใน 4 กิจกรรมสำคัญ ดังนี้ 1. การยกระดับหนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย 2. การพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชน อาหารถิ่นอาหารไทย 3. การยกระดับศูนย์นวัตกรรมอาหารชุมชน 4.การส่งเสริมการใช้นวัตกรรมเพื่อยกระดับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มไทยสู่ตลาดโลกอย่างยั่งยืน

นายเอกนัฏกล่าวว่า โครงการนี้ไม่ใช่เพียงแค่การสร้างชื่อเสียงให้กับอาหารไทยในเวทีโลก แต่ยังช่วยสร้างงาน สร้างอาชีพ และส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นให้กับคนไทย ตั้งแต่เกษตรกร ผู้ประกอบการรายย่อย ไปจนถึงธุรกิจขนาดใหญ่ รวมถึงยังช่วยส่งเสริมให้ไทยกลายเป็นศูนย์กลางอาหารระดับโลก (Global Food Hub) โดยดึงดูดการลงทุนจากต่างประเทศ และเพิ่มมูลค่าการส่งออกอาหารไทยในตลาดโลก ตอกย้ำถึงความสำคัญของอาหารไทยในระดับสากล