กระทรวงอุตสาหกรรม โดยกรมส่งส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือดีพร้อม (DIPROM) ลุยขับเคลื่อนแผนงานยุทธศาสตร์การพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์ไทย นโยบายเรือธงสำคัญ (Flagship) ของรัฐบาล ผ่านกลไก OFOSสาขาอาหารอย่างต่อเนื่อง พร้อมเปิดพื้นที่จัดงาน “เปิดครัวดีพร้อม Soft Power อาหารไทย อิ่มอร่อยที่ดีพร้อม” ยกทัพสุดยอดอาหารไทยจากการประยุกต์ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นรังสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น อาทิแกงคั่วเป็ดเมืองตรัง โรตียักษ์ หมูทอดบ้านแขก ผัดไทเห็ด ขาหมูตุ๋นเตาถ่าน พร้อมเปิดพื้นที่ทดสอบตลาดต่อยอดสินค้าชุมชนกว่า 80 ร้านค้า ณ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม

นายณัฐพล รังสิตพล ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า รัฐบาลมุ่งสนับสนุนการสร้างพลังสร้างสรรค์ หรือซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) ของประเทศ ด้วยการส่งเสริมและยกระดับภูมิปัญญาไทยไปสู่วัฒนธรรมสร้างสรรค์พัฒนาทักษะความรู้ความสามารถ ปลดล็อกศักยภาพและความคิดสร้างสรรค์ของคนไทยให้สามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม สร้างงาน สร้างรายได้ และมีขีดความสามารถในการแข่งขัน ตลอดจนส่งเสริมบทบาทความเป็นผู้นำของไทยในเวทีโลก ภายใต้ยุทธศาสตร์ซอฟต์พาวเวอร์ ผ่าน 3 กลไกสำคัญ คือ OFOS (One family One Soft power) (1 ครอบครัว 1 ซอฟต์พาวเวอร์) เพื่อสร้างแรงงานทักษะสูงด้วยการ Upskill - Reskill และยกระดับศักยภาพแรงงานด้านความคิดสร้างสรรค์ให้สูงขึ้น

กระทรวงอุตสาหกรรม ภายใต้การนำของ นายเอกนัฏ พร้อมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม มีนโยบาย “ปฏิรูปอุตสาหกรรมไทยสู่เศรษฐกิจยุคใหม่” ที่มุ่งยกระดับศักยภาพของผู้ประกอบการให้มีความเข้มแข็ง พัฒนาระบบนิเวศในการดำเนินธุรกิจ และส่งเสริมการประกอบกิจการให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม รวมถึงสนับสนุนการใช้ภูมิปัญญาและทุนทางวัฒนธรรมท้องถิ่น เพื่อยกระดับสินค้าทั้งด้านมาตรฐานและดีไซน์ให้ทันสมัย โดดเด่น แตกต่าง และตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค ซึ่งสอดรับกับการขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ของรัฐบาล จึงเร่งผลักดันซอฟพาวเวอร์ในสาขาหลักที่ได้รับมอบหมายคือ แฟชั่นและอาหาร โดยเฉพาะสาขาอาหารซึ่งประเทศไทยได้รับขนานนามว่าเป็น ”ครัวของโลก” แต่การจะส่งเสริมให้อาหารไทยสามารถให้ก้าวเข้าสู่ระดับสากลอย่างแท้จริงต้องมีการสร้างแบรนด์ของอาหารไทยให้มีความเป็นสากลและสะท้อนถึงศาสตร์แห่งโภชนาการ สร้างมิติมุมมองในด้านวัฒนธรรมและมนต์เสน่ห์ความเป็นไทย โดยได้มอบหมายให้ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือดีพร้อม (DIPROM) เข้าไปดำเนินงานผ่านโครงการและแผนงานต่าง ๆ อันจะเป็นจิ๊กซอว์สำคัญที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจของประเทศได้ในอนาคต

ด้าน นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กล่าวว่า กรมส่งเสริมอุตสาหกรรมหรือดีพร้อม (DIPROM) ขานรับนโยบายเรือธงสำคัญ (Flagship) ในการขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ไทย สาขาอาหาร ภายใต้นโยบาย “ดีพร้อมคอมมูนิตี้ ที่นี่มีแต่ให้” ผ่านกลยุทธ์การให้ทักษะใหม่ ๆ เพื่อยกระดับทักษะที่มีอยู่เดิม (Upskill) และสร้างทักษะขึ้นมาใหม่ (Reskill) ที่จำเป็นต่อการทำงานโดยเฉพาะอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ รวมถึงการให้โอกาสโตไกลด้วยการพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์ด้วยเทคโนโลยี นวัตกรรม และเครื่องมือต่าง ๆ ของดีพร้อม เพื่อให้ตอบโจทย์ความต้องการของตลาด การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ผ่านอัตลักษณ์และภูมิปัญญา โดยการใช้วัตถุดิบและการประกอบอาหารตามแบบท้องถิ่น ตลอดจนเสริมทักษะในการสร้างแบรนด์ การนำเสนอสินค้าและบริการให้สามารถขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ ซึ่งสอดรับกับนโยบาย OFOS ซึ่งครอบคลุมต้นน้ำที่สำคัญ คือ การสร้างคนด้วยการสร้าง “นักรบซอฟต์พาวเวอร์” รวมถึงปลายน้ำด้วยการผลักดันนำเอกลักษณ์ ภูมิปัญญา วัฒนธรรมสร้างสรรค์ของไทยไปสู่ตลาดโลก

สำหรับ งาน “เปิดครัวดีพร้อม Soft Power อาหารไทย อิ่มอร่อยที่ดีพร้อม” ถือเป็นอีกหนึ่งการดำเนินงานตามยุทธศาสตร์การพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์ไทยสาขาอาหารของดีพร้อม เพื่อสร้างการรับรู้ถึงความสำคัญการประยุกต์ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาประกอบเมนูอาหารให้มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น สามารถสร้างชื่อเสียงให้กับชุมชนสร้างอาชีพ และสร้างรายได้ผ่านสาธิตการประกอบอาหารโดยเชฟมืออาชีพ การสื่อสารตลาดออนไลน์ การจัดแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ชุมชน โดยจัดขึ้นระหว่างวันที่ 3 – 7 มีนาคม 2568 ณ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ภายในงานรวบรวมผลิตภัณฑ์ชุมชนและร้านอาหารเด็ดทั่วประเทศมาให้ทุกท่านได้ ช้อป ชม ชิม กว่า 80 ร้านค้า อาทิ ร้านเป็นลาว อาหารอีสานสุดแซ่บมิชลินสตาร์ 2 ปีซ้อน และเมนูเด็ดจากร้านดัง เช่น แกงคั่วเป็ดเมืองตรัง ผัดไทเห็ด ขาหมูตุ๋นเตาถ่าน เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมที่น่าสนใจ อาทิ การสอนปรุงอาหารแบบ Chef โดย “ครัววันดี” รวมถึงการสัมมนาและสอนทำคลิปคอนเทนต์ต่าง ๆ อีกด้วย

“ดีพร้อม เชื่อมั่นว่าการจัดงานในครั้งนี้ เป็นอีกหนึ่งฟันเฟืองในการต่อยอดจุดแข็งของประเทศในการเป็นแหล่งอาหารชั้นนำ การสร้างอาชีพและสร้างรายได้ในชุมชน และดึงดูดนักท่องเที่ยวผ่านการยกระดับร้านอาหารชุมชน การนำเสนออาหารยอดนิยม รวมถึงพัฒนาทักษะบุคลากรในชุมชนในการทำธุรกิจร้านอาหารแบบมืออาชีพและต่อยอดพัฒนาไปสู่ธุรกิจอื่น ๆ ตลอดจนการปูพื้นฐานและสร้างความเข้มแข็งให้ชุมชนกลายเป็นแหล่งผลิตอาหาร เกิดการกระจายรายได้และขยายโอกาสทางธุรกิจให้แก่อุตสาหกรรมท่องเที่ยวและอื่น ๆ อันจะเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจในระดับท้องถิ่นและประเทศได้ยั่งยืน” นางสาวณัฏฐิญา กล่าว

-031