ช่วงนี้เป็นฤดูผลไม้ของภาคตะวันออก เชื่อว่าหลายท่านคงวางแผนไปเมืองชายทะเล จากชลบุรี ระยอง  จันทบุรีจนจรดจังหวัดตราด เป็นระยะทางไม่ได้ไกลจากกรุงเทพนัก สามารถไปครบจบในทริปเดียว เป็นจังหวัดที่มีทุกบรรยากาศเก็บร่องรอยของประวัติศาสตร์ วัดวาอาราม อันเป็นที่เคารพนับถือของคนไทย ชุมชนเก่าริมน้ำจันทบูร ชายหาดสวย อีกทั้งเป็นย่านที่อุดมสมบูรณ์ด้วยอาหารทะเลมากมาย ร้านอาหารอันมีบุคลิกไม่เหมือนใคร อุดมด้วยผักสมุนไพรธรรมชาติ ยังเป็นเมืองผลไม้หลากหลาย ช่วงนี้เป็นฤดูผลหมากรากไม้กำลังรอนักท่องเที่ยว กับการส่งออกที่แต่ละปีนำรายได้ให้ประเทศจำนวนมหาศาล เป็นศูนย์กลางการค้าอัญมณี โดยเฉพาะเป็นตลาดพลอยใหญ่ที่สุดในโลก อีกทั้งเป็นพื้นที่เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมทุกชนิด กำลังอยู่ในระหว่างการก่อร่างสร้างความเจริญของศูนย์กลางการคมนาคมครบทุกชนิด ใกล้สนามบินนานาชาติขนาดใหญ่ รถไฟความเร็วสูง ท่าเรือน้ำลึก ระบบทางหลวงชั้นเยี่ยมจนประเทศอื่น ต้องจับตามองความเจริญเติบใหญ่และมั่งคั่งที่กำลังเพิ่มขึ้นทุกขณะ

แม่น้ำจันทบูร

                แม่น้ำจันทบูร หรือแม่น้ำจันทบุรี เป็นแม่น้ำสายหลักของจังหวัด เปรียบเหมือนเส้นเลือดใหญ่ที่หล่อเลี้ยงผู้คนมานานนับ 100 ปี มีต้นน้ำจากภูเขาตะเคียนทอง เขตอำเภอมะขาม มาบรรจบกับสายน้ำอีกสามสาย คือคลองตารอง คลองตาหลิว คลองทุ่งเพล เป็นระยะทาง 123 กิโลเมตร

ถนนในชุมชนเก่า

                สถานที่ประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจเดินเที่ยวถนนเก่า ชมชุมชนเก่าริมน้ำจันทบูร ที่บอกเล่าถึงประวัติศาสตร์วิถีชุมชน ศิลปวัฒนธรรม และสถาปัตยกรรมเก่าแก่ ที่มีความเป็นมานานกว่า 300 ปี ระยะทางของชุมชนริมน้ำจันทบูรอยู่บนถนนสุขาภิบาล มีเส้นทางยาวประมาณ 1 กิโลเมตร เริ่มตั้งแต่หัวถนนสุขาภิบาล หรือตรงเชิงสะพานวัดจันทร์ มาตามถนนขนานกับแม่น้ำจันทบุรี จากย่านท่าหลวง ไปจนถึงชุมชนตลาดล่าง สามารถเดินทอดน่อง หรือปั่นจักรยานก็ได้ มีแผนที่และป้ายชี้สถานที่สำคัญในชุมชนริมน้ำจันทบูร ที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้ในรูปแบบ "วัฒนธรรมนำการค้า" เน้นการอนุรักษ์ด้านวัฒนธรรม ตั้งใจที่จะให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยววิถีชีวิตชุมชนคนพื้นถิ่นในรูปแบบอดีต ให้เห็นเสน่ห์ของสถาปัตยกรรมแบบเก่าแก่ พยายามให้สิ่งแปลกใหม่เข้าไปปะปนน้อยที่สุด ตัวบ้านหรืออาคารเก่าเพียงแค่ถูกปัดฝุ่น ซ่อมแซม ปรับปรุงทาสีให้ดูใหม่ตามกลิ่นอายของต้นฉบับเดิม ผู้คนในชุมชนยังคงเป็นคนในพื้นที่ เป็นเจ้าของบ้านเดิมที่ทำมาค้าขายกันมาตั้งแต่ครั้งอดีต มีผู้เฒ่าผู้แก่ และรุ่นลูกรุ่นหลาน เปิดบ้านต้อนรับนักท่องเที่ยวให้ย้อนชมความงามในอดีต ยินดีให้ถ่ายรูป และเปิดใจให้เข้าไปสัมผัสวิถีชีวิตแบบย้อนยุคโดยแท้จริง

ป้าไหมกำลังง่วนกับการปรุงก๋วยจั๊บ

ในย่านชุมชนริมน้ำจันทบูรนี้ มีร้านก๋วยจั๊บป้าไหม ซึ่งเป็นร้านก๋วยจั๊บเก่าแก่ประมาณ 50 ปี ผู้ผ่านไปผ่านมาจะได้กลิ่นของน้ำซุปแบบโบราณหอมยั่วจมูกชวนให้หิวแต่เช้า ร้านนี้หาไม่ยาก อยู่ใกล้กับศาลเจ้าตั้วเล่าเอี๊ยห่างจากถนนท่าหลวงเข้ามาประมาณ 100 เมตร ใกล้กับศาลเจ้านี้คือร้านก๋วยจั๊บป้าไหม ตัวร้านมีลักษณะเป็นเรือนแถวไม้ชั้นเดียว ที่ยังคงสภาพไว้แบบเดิม ไม่ได้มีการดัดแปลงเสริมแต่งอะไร จึงได้บรรยากาศเก่าให้ความรู้สึกเหมือนดูหนังขาวดำย้อนยุค

ควันโขมงโชยกลิ่นยั่วยวนจมูก

                ในกะละมังเคลือบใบย่อม เคี่ยวน้ำก๋วยจั๊บพร้อมเครื่องใน น้ำซุปกลิ่นหอมเครื่องเทศ เคี่ยวตุ๋นจนมีรสชาติเข้มข้นจนงวด

ป้าไหมเจ้าของร้าน

ป้าเริ่มร้านนี้ตั้งแต่วัย 30 ต้นๆ ใครๆ ก็เรียกเจ๊ไหม จนกระทั่งปัจจุบันต่างก็เรียกทั้งคุณยายไหมหรือป้าไหม ปรุงน้ำซุปอย่างเข้มข้น จากปี พ.ศ. 2510 จนถึงปัจจุบัน ยังคงตั้งใจที่จะเปิดร้านที่นี่ เพราะมีสุขใจที่ตรงนี้เป็นบ้านเกิดของตัวเอง

ด้านหน้าเป็นตู้ไม้ใส่เครื่องก๋วยจั๊บบางส่วน

เมนูหลักของร้านป้าไหมเป็นก๋วยจั๊บน้ำข้น เครื่องก๋วยจั๊บเยอะจัดเต็ม หมูชิ้น เลือดหมู ปอด ตับ หนังหมู หมูกรอบ เต้าหู้ทอด ไข่ต้มพะโล้ มาเต็มชาม ราคามาตรฐาน 35 บาท (พิเศษ 45 บาท) ได้รสชาติกลมกล่อม ลูกค้าแทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม

เครื่องเคราหั่นจัดเป็นสัดเป็นส่วนสวยงาม

ชามก๋วยจั๊บพร้อมเสิร์ฟ

ป้าไหมใจถึง ใส่เครื่องเคราแน่นชามมองแทบไม่เห็นเส้น เข้ากับบรรยากาศบ้านไม้เก่าได้เป็นอย่างดี

เป็นร้านเล็กๆ มีที่นั่งไม่มาก

เป็นร้านก๋วยจั๊บ “น้ำข้น” หรือ “น้ำดำ” ที่อยู่คู่ชุมชนริมน้ำมานมนาน ตั้งแต่ยุคของชุมชนยังไม่มีชื่อเสียงเหมือนสมัยนี้ ยังคงเป็นร้านที่คนท้องถิ่นแวะเวียนมาชิมกันอยู่สม่ำเสมอ ตั้งแต่ขาประจำไปจนขาจรที่ผ่านไปมาบริเวณชุมชนแห่งนี้ต่างอดใจไม่ไหวกับกลิ่นหอมหวลของน้ำซุปจนต้องเข้ามาลิ้มลอง

ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส

นอกจากก๋วยจั๊บ ยังมีก๋วยเตี๋ยวหมูที่คงความอร่อยแบบบ้านๆ โดยไม่ต้องปรุงแต่ง ทั้งรสชาติ ตามบรรยากาศเก่าแก่ของ "ป้าไหม" ผู้มีเสน่ห์ปลายจวัก ด้วยเอกลักษณ์โบราณมาพร้อมเครื่องแน่นๆ หมูสับ เครื่องในหมูลอยเต็มชาม อร่อยจนต้องเอียงชามซดน้ำซุปเพราะเสียดายรส

เส้นจันท์ผัดปู

                ผัดไทยอีกตระกูลหนึ่งเป็นที่กล่าวขวัญของไทย กับก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ที่โด่งดังเมื่อเอ่ยถึงก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กคุณภาพดีนั้นหลายคนคงจะนึกถึง "เส้นจันท์" เป็นอันดับแรก ด้วยคุณสมบัติที่เหนียวนุ่ม ไม่เปื่อยยุ่ยเหมือนก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กอื่นๆ ทำให้เส้นจันท์ มีชื่อเสียงแพร่หลายกลายเป็นชื่อที่เรียกติดปากคนทั่วไป แม้ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยหากจะให้พิเศษก็ต้องบอกกำกับว่าเป็นเส้นจันท์ผัดไทยอาหารจานเด็ดของเมืองจันท์ ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียงหรือก๋วยเตี๋ยวผัดปู ก็ล้วนแต่ปรุงจากเส้นจันท์ทั้งสิ้น ผู้ผลิตเส้นในรุ่นหลังสืบทอด ได้รักษามาตรฐาน ให้เส้นจันท์คงวาเป็นก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมเสมอมา

                “เส้นจันท์ผัดปู” เป็นเมนูพื้นบ้านของจังหวัดจันทบุรี ที่มีชื่อเสียงมานาน เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง ลักษณะของเมนูนี้จะเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวผัดเส้นสีส้ม สีสันโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ มีรสชาติที่กลมกล่อมหวานอมเปรี้ยว โดยมีวัตถุดิบหลักอย่าง “เส้นจันท์” ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของจังหวัด ที่มีความเหนียว นุ่ม นำมาผัดคลุกเคล้ากับน้ำผัดปูสูตรเด็ด จนกลายเป็นเมนูจานอร่อย อาหารท้องถิ่นที่ห้ามพลาด มาเมืองจันท์ถ้าไม่ได้ชิมเส้นจันท์ผัดปูก็เหมือนมาไม่ถึงเมืองจันท์

ร้านก๋วยจั๊บป้าไหม  

ที่ตั้ง : ชุมชนริมน้ำจันทบูร

ตำบลวัดใหม่ อำเภอเมืองจันทบุรี จันทบุรี 22000

 ซอยศาลเจ้าแม่กวนอิม อำเภอเมือง จังหวัดจันทร์บุรี  

เปิด : ทุกวัน 7:30-15:00น.

โทร : 084-6537780

พิกัด...https://maps.app.goo.gl/Xy6SV3kLQmhPujhV8