เรื่องและภาพ โดย ดวงเดือน รัตติสุวรรณ (แทน)

 

 

พังเดือน ลูกทีมเถ่าชิ่ว สุทัศน์ แห่งคอลัมน์ตู้กับข้าว รอบนี้ขอพาไปเมืองคอนหรือนครศรีธรรมราช มีฉายาเป็นเมือง 2 ธรรม ทั้งธรรมชาติ และธรรมะ แหล่งของกินอร่อยเพียบ ถ้าเห็นป้ายร้านข้าวแกงเมืองคอนที่ไหน แวะชิมได้ รับรองไม่ผิดหวัง ถูกยกให้เป็นอีกหนึ่งตระกูลหลักของข้าวแกงไทย

 

พิกัดความอร่อยอาหารเมืองคอน เริ่มจาก

ขนมจีนเมืองคอน

 

 

ชุดเล็กสำหรับ 2 คน

มานครศรีฯ ทั้งที ถ้าไม่ชิมอาหารขึ้นอย่างขนมจีน ก็เหมือนไม่ถึงเมืองคอน โดยเฉพาะที่ร้านถนนพานยม ยกให้ติดอันดับต้นๆ ในเรื่องรสชาติเข้มข้นตามแบบฉบับคนใต้ มาพร้อมผักชุดใหญ่ มีทั้งน้ำยากะทิใต้ น้ำยาป่า ไตปลา แกงเขียวหวาน มีชุดเล็ก สำหรับ 2 คน หรือจะมากลุ่มใหญ่ ก็มีชุดใหญ่บริการ ทุนเดิมชอบกินขนมจีนใต้ เพราะมีผักหลายอย่างให้กิน บางชนิดได้มารู้จักที่นี่เป็นครั้งแรก  ลองผสมน้ำยาหลายชนิดเข้าด้วยกัน ต้องอุทาน หรอยจังฮู้ ยาวๆเลย

พิกัด ซอยพานยม ต.ในเมือง อ.เมือง นครศรีธรรมราช

โทร. 075-342615

 

โรงเหนียว ยายศรี

ขนมขี้มัน

 

เหนียวห่อกล้วย

 

ข้าวยำเครื่องน้ำบูดู

 

ข้าวน้ำพริก 3 อย่าง

 

ขนมไทย หลากหลายชนิด

อาหารจานเดียว ขนมจีนเครื่องแกงตำเอง ห่อหมกเนื้อร่วนซุยไม่เหมือนภาคกลาง  ข้าวยำน้ำบูดูที่เข้มข้น หอมน้ำบูดูและรสหวานตัดความเค็ม ที่ขึ้นชื่อคือขนมไทย โดยเฉพาะเหนียวห่อกล้วย ที่ภาษากลางเรียก ข้าวต้มมัด เป็นเมนูที่ส่งออกระดับอินเตอร์ไปถึงอเมริกา ฟินแลนด์ และญี่ปุ่น เหนียวห่อกล้วยนี้ สามารถเก็บไว้เป็นเสบียงระหว่างทาง หวานมันแบบกินลืมอ้วนกันไปเลย นอกจากนั้นยังมีขนมถ้วย ขนมขี้มัน มานครฯ ทั้งทีต้องมาชิมให้ได้อย่าให้พลาดเด็ดขาด

โรงเหนียวยายศรี

พิกัด  หลังวัดวิสุทธิยาราม ต.ปากพูน อ.เมือง นครศรีธรรมราช

โทร. 089-5933479

 

ข้าวมันแกง โกโด่ง

 

ข้าวมันแกง

 

ส้มตำไทย

 

ชุดอาหารหลากหลาย

 

ข้าวผัดรถไฟ

 

โรตีตบ-นมข้นหวาน

 โกโด่ง มีอาหารหลากหลาย ราคาไม่แพง ข้าวมันแกง โรตีตบจิ้มกับนมข้นหวาน หรือโรตีกินกับแกง ข้าวมันแกง เป็นข้าวที่หุงด้วยกะทิ กินกับน้ำแกงเข้มข้น ลองกินข้าวมันกับส้มตำไทย ก็เข้ากันเป็นอันดี หรือถ้าจะชิมข้าวผัดรถไฟชนิดผัดข้าวใส่ซีอิ๊วดำ มีคะน้า หอมใหญ่ มะเขือเทศ ให้รสชาติดีทีเดียว

ข้าวมันแกง โกโด่ง

พิกัด สี่แยกประตูไชยสิทธิ์ ถนนราชดำเนิน ต.ในเมือง อ.เมือง นครศรีธรรมราช

โทร. 064-2579296

ร้านข้าวแกงทวดทอง (เจ้าเก่า)

น้ำพริกผักชุดใหญ่  เสิร์ฟทุกโต๊ะ

 

ข้าวหมูหวาน

 ถึงเมืองนครศรีฯ ทั้งที ต้องชิมข้าวแกงนครแท้ๆ ที่รสชาติ เข้มข้นสะใจ แกงส้มเมืองใต้ เผ็ดร้อนเปรี้ยว แบบไม่ติดหวาน กินกับหมูหวานและน้ำพริกกะปิ ผักเคียงถาดใหญ่ ตามฉบับคนใต้ เผลอเติมข้าวได้ 3 จาน แบบไม่รู้ตัว เงยหน้าขึ้นมาอีกทีลูกค้าเต็มร้าน กับข้าวก็ออกมาเต็มตู้แล้ว

พิกัด ถนนกะโรม ต.โพธิ์เสด็จ อ.เมือง นครศรีธรรมราช

โทร. 097-3467606

ปลาดุกย่าง เสาธง

 

ปลาดุกย่างขวาสุด ตัวละ 50 บาท

ถนนทั้ง 2 ฝั่งย่านนี้ มีร้านปลาดุกย่างเรียงรายยาวเป็นกิโล จับได้ความว่าปลาดุกย่างเป็นอาหารพื้นบ้านของประชาชนแถบนี้ ประชันขันแข่งเชือดเฉือนกันด้วยน้ำจิ้มใครจะทีเด็ดกว่ากัน ดังคำขวัญ “เสาธงถิ่นอารยะเก่า มะนาวเราผลใหญ่ คลองน้ำใสทรายก่อสร้าง ดุกย่างแสนอร่อย ดินแดนแหล่งโคบาล” นอกจาก ปลาดุกย่างแล้ว ยังมีไข่ปิ้งที่กินคู่กับซอสและไข่ทรงเครื่องหอมกรุ่นพริกไทยดำ แม้จะอิ่มแค่ไหน อย่างน้อยก็ต้องจัดปลาดุกสัก 1 ตัว ไข่ทรงเครื่องสักฟอง คงไม่ผิดกติกาการควบคุมน้ำหนักแต่อย่างไร

พิกัด ต.เสาธง อ.ร่อนพิบูลย์ นครศรีธรรมราช

ไอศรีม เด่นไทย

ถ้วยละ20 บาท

 

เม็ดบัวเม็ดใหญ่

ร้านเก่าแก่ดั้งเดิมขายอยู่ที่หน้าบ้าน ใช้เครื่องปั่นเองในบ้านเป็นไอติมรสกะทิสด รสชาติไม่น้อยหน้า ไอศกรีมเจ้าดังในกรุง ท้อปปิ้งเป็นเม็ดลูกบัวที่ร้านคัดเลือกแกะและต้มเอง เป็นเม็ดบัวสายพันธุ์จากประเทศจีน เม็ดจะใหญ่และรสดีกว่า ใส่ลูกเกด ลูกชิด ในราคาเริ่มต้นถ้วยละ 20 บาทเท่านั้น ฝันไปว่าถ้ามีร้านไอติมแบบนี้ใกล้บ้านคงดีไม่น้อยจะได้กิน 3 เวลาหลังอาหาร

ไอศรีม เด่นไทย

พิกัด หลาดท่ามอญ ซอยท่าวัง อ.เมือง นครศรีธรรมราช

โทร.086-2707887

บ้านสวนทองคำโฮมสเตย์

 

ชุดอาหารมื้อเช้า

 

ชุดอาหารเย็น

 

เคยอ่อน

 

แกงไก่ใส่หยวกกล้วย

 

ลองกองและมังคุดตะกร้าใหญ่

ร้านบ้านสวนทองคำ มีความพิเศษกว่าที่อื่นตรงมีที่พักพร้อมอาหารเย็นและเช้า ในราคา 600 บาทต่อคน ส่วนอาหารเย็น บริการใบเหมียงผัดไข่  ปลานิลทอด แกงไก่ใส่หยวกกล้วย ที่ขาดไม่ได้ คือน้ำพริกกะปิพร้อมผักถาดใหญ่ เมนูซิกเนเจอร์ของที่นี่คือเคยอ่อน ที่ไม่เคยเห็นและกินที่ไหนมาก่อน หอมสมุนไพร ตะไคร้ หอมแดง สัมผัสเนื้อเคยกรุบนิดหน่อย หวานมันด้วยกะทิและไข่ ที่ชอบมากเป็นพิเศษคือ แกงไก่ใส่หยวกกล้วย เข้มข้นหอมกะทิ แต่ไม่เผ็ดมาก ติดใจน้ำพริกกะปิรสเผ็ดเปรี้ยวไม่ติดหวานแต่กลมกล่อม กินกับข้าวทุกอย่างหมดเกลี้ยง จะอร่อยยิ่งขึ้นน้ำพริกต้องกินกับข้าวสวย  แต่ต้องเหลือพื้นที่ในท้องไว้กิน ลองกองและมังคุดที่ยกมาให้ตะกร้าใหญ่  ป้าภรณ์เจ้าของและทำหน้าที่แม่ครัวเอง แจ้งว่าถ้ามาหน้าทุเรียน มีทุเรียนให้กินแบบไม่อิ่มอย่าหยุด ส่วนมังคุดกับลองกอง หากไม่มีลูกค้าปล่อยให้ร่วงเพราะช่วงนี้ราคาไม่ดี 

จึงเสียดายมาก ทั้งลองกองและมังคุดหวานหอมรสมันอร่อยกว่ากินที่กรุงเทพเป็นพะเรอเชียว ส่วนมื้อเช้ามี โจ๊กเนื้อเนียนและแซนวิชอันน้อยจัดมาในถาด มีความสุขมากเหมือนได้มาพักบ้านญาติที่ต่างจังหวัด ป้าภรณ์ ดูแลเป็นอย่างดี ได้แต่สัญญาว่าปีหน้าต้องกลับไปกินเคยอ่อน ช่วงฤดูทุเรียนให้ได้

บ้านสวนทองคำโฮมสเตย์

พิกัด ต.น้ำตก อ.ทุ่งสง นครศรีธรรมราช

โทร. 082 283 2680

ร้านน้ำชาบังศักดิ์

ต่างคนต่างนั่งทอดอารมณ์

 

ชาร้อนธรรมดา ในบรรยากาศพิเศษ

ชอบบรรยากาศร้านน้ำชานี้เป็นกรณีพิเศษ เมนูประจำร้านเป็นอะไรไม่แน่ชัด  แต่เป็นร้านที่มีกรงนกแขวนไว้เต็มหน้าร้าน ชายหนุ่มต่างวัยนั่งทอดหุ่ยอย่างสบายอารมณ์กระจายอยู่เกือบทุกโต๊ะ หนุ่มใต้หน้าตาดูคมเข้มดุ สายตาทุกคู่จ้องไปหน้าร้านที่แขวนเต็มไปด้วยกรงนก บางครั้งมีหลับตาฮึมเพลงตามเสียงนกร้อง ดูลดความน่าเกรงขามให้เราซึ่งเป็นผู้หญิงคนเดียวในร้านพลอยเพลิดเพลินไปด้วย บรรยากาศในร้านมีเสียงคุยกันเบาๆ แต่เสียงนกดังเซ็งแซ่มากกว่าหลายเท่านัก ชายสูงวัยท่านหนึ่งเดาว่าคือ บังศักดิ์ มาทักทาย สอบถาม เชื้อเชิญให้ชิมชาร้อน ครั้งหน้าจะไปกินอาหารร้านนี้ ไม่ว่าเมนูอะไรต้องชิมให้ได้ อีกทั้งถ้าผ่านร้านขายกล้วยทอด มันทอด จะลองแวะชิมจำปาดะที่เม็ดเหมือนขนุนมีกลิ่นคล้ายทุเรียนชุบแป้งทอด เป็นของขบเคี้ยวให้อร่อยจับใจ

ร้านน้ำชาบังศักดิ์

พิกัด ต.คลัง อ.เมือง นครศรีธรรมราช

(ปล. อาหารต่างๆที่ได้ไปชิมมา เป็นร้านข้างทางธรรมดาๆ ที่คนเดินดินกินข้าวแกงเป็นประจำลองลิ้มชิมรสได้ทุกมื้อ ข้อความทั้งหมดเป็นความคิดเห็น และรสนิยมส่วนตัว ไม่มีแสตนอิน ไม่มีสลิงใดๆ นะคะ)