ผลิตภัณฑ์ตรา “คนอร์” ภายใต้ยูนิลีเวอร์ จัดกิจกรรมเสวนาภายใต้หัวข้อ “กินดี ได้ดี ด้วยวิถีแบบยั่งยืน” มุ่งผลักดันพฤติกรรมการปรุงรสและรับประทานอาหารแบบมีโภชนาการที่ดีให้ยั่งยืนยิ่งขึ้น ในการประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 17 พร้อมเผยแนวโน้มเทรนด์อาหารของโลกที่จะให้ความสำคัญกับความยั่งยืนมากขึ้น เนื่องจากสถานการณ์โลกและวิถีชีวิตของผู้คนที่เปลี่ยนไป สะท้อนพฤติกรรมของผู้บริโภคที่ต้องการมีสุขภาพดีในระยะยาว ด้วยการหันมาใส่ใจกับการบริโภคอาหารที่ดีและมีประโยชน์

สถานการณ์ความเป็นไปทางโภชนาการเป็นอีกหนึ่งประเด็นที่ทั่วโลกจับตามาอย่างต่อเนื่อง โดยรายงานขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (Food and Agriculture Organization of the United Nations : FAO) ระบุว่าในปี พ.ศ. 2564 มีประชากรกว่า 396 ล้านคนในเอเชียแปซิฟิกที่มีสภาวะขาดสารอาหาร และกว่า 1,050 ล้านคนเผชิญความไม่มั่นคงทางอาหาร ขณะที่ 44.5% ของทั้งภูมิภาคไม่มีกำลังซื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ปัญหาวิกฤตอาหารโลก (Global food crisis) ที่มีแนวโน้มขยายวงกว้างและทวีความรุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ ยังขัดขวางการเข้าถึงโภชนาการที่ดีของผู้คนในหลายประเทศ สำหรับประเทศไทย พฤติกรรมการบริโภคอาหารยังน่าเป็นห่วงในหลายด้าน โดยเฉพาะการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ทั้งการดื่มเครื่องดื่มรสหวาน และการบริโภคผักและผลไม้ไม่เพียงพอ

นางสาวปริยาพร เขียวขำ ผู้จัดการฝ่ายงานวิจัยและพัฒนาอาหาร และด้านโภชนาการ ประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กล่าวว่า “ยูนิลีเวอร์มุ่งมั่นพัฒนาผลิตภัณฑ์ตรา “คนอร์” ให้ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคทั้งในแง่รสชาติและโภชนาการมานานกว่า 20 ปี เริ่มตั้งแต่การวิจัยและพัฒนาวัตถุดิบ กระบวนการผลิต เทคโนโลยี และศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภคมาโดยตลอด รวมทั้งลดปริมาณน้ำตาล โซเดียม และไขมันอิ่มตัวลง ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก ตลอดจนกำหนดเกณฑ์โภชนาการและเป้าหมายที่สอดคล้องกับสถานการณ์ของโลกอยู่เสมอ เพื่อส่งเสริมให้ทุกคนมีพฤติกรรมด้านสุขภาพที่ดี สามารถเข้าถึงอาหารที่อร่อย และมีประโยชน์ ซึ่งนอกจากจะเป็นการเดินหน้าแนวคิด “กินดี ได้ดี ด้วยวิถีแบบยั่งยืน” ของคนอร์แล้ว ยังสอดรับกับเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติอีกด้วย

ทั้งนี้ ยูนิลีเวอร์และคนอร์ให้ความสำคัญในเรื่องอาหารโภชนาการและสิ่งแวดล้อมมาโดยตลอด โดยมีเป้าหมายในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทั่วโลกมากกว่าร้อยละ 85 ให้ผ่านเกณฑ์โภชนาการของยูนิลีเวอร์ที่มีชื่อว่า USNC หรือ Unilever’s Science-based Nutrition Criteria ซึ่งสอดคล้องกับคำแนะนำในการบริโภคอาหารขององค์การอนามัยโลก (WHO) ที่แนะนำให้บริโภคเกลือไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน”

นางสาวนันทนา ขาวปลื้ม รองประธานกรรมการบริหารการตลาด กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหาร ประเทศไทย มาเลเซียสิงคโปร์ และหัวหน้าฝ่ายกลยุทธ์และวางแผนลูกค้า กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กล่าวว่า “คนอร์ ได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนเพื่อรับมือความท้าทายที่เกี่ยวเนื่องกับสุขภาพของผู้คนผ่านการดำเนินงานภายใต้วิสัยทัศน์การเป็นพลังบวกของการขับเคลื่อนธุรกิจอาหาร (Force for Good in Food) โดยมุ่งมั่นผลักดันให้ผลิตภัณฑ์ทั้งระบบนิเวศของคนอร์ช่วยเติมคุณประโยชน์ให้กับอาหารสำหรับผู้บริโภคทั่วโลกมากกว่า 1 หมื่นล้านจานอย่างทั่วถึง พร้อมยกระดับมาตรฐานด้านโภชนาการของผู้บริโภคทั่วโลกรวมทั้งผู้บริโภคชาวไทยให้ดีขึ้นอย่างยั่งยืนผ่านการดำเนินโครงการต่างๆ อย่างต่อเนื่องร่วมกับภาคีเครือข่ายทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน และองค์การไม่แสวงหาผลกำไร ไม่ว่าจะเป็น การจำกัดปริมาณเกลือและน้ำตาลที่เติมเพิ่มในผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามเกณฑ์โภชนาการของยูนิลีเวอร์ การจัดแคมเปญ “Eat Good, Get Good” หรือ กินดี ได้ดี แคมเปญ “Eat Good Wednesdays” หรือ #วันพุธกินดี เพื่อเชิญชวนคนไทยหันมาเลือกทานอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างสม่ำเสมอทุกวันพุธ”

ทั้งนี้ กิจกรรมการเสวนาภายใต้หัวข้อ “กินดี ได้ดี ด้วยวิถีแบบยั่งยืน” ยังได้รับเกียรติจาก “หมอตั้ม” นายแพทย์ดิษกุล ประสิทธิ์เรืองสุข จากรายการมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ มาร่วมพูดคุยกับผู้แทนของยูนิลีเวอร์ ประเทศไทย เกี่ยวกับเทรนด์ที่น่าสนใจของผู้บริโภคในปัจจุบันเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการ รวมถึงความท้าทายในการดูแลสุขภาพของคนในยุคนี้จากมุมมองทางการแพทย์และจากคนอร์ซึ่งเป็นผู้พัฒนาอาหารระดับประเทศ นอกจากนั้น ยังมีการให้คำแนะนำเทคนิคการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อย กระตุ้นการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมด้านโภชนาการโดยรวม ให้ทุกมื้ออาหารเป็นมื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นและช่วยให้คนไทยมีความเป็นอยู่ที่ดีอย่างยั่งยืน