นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยลินคอล์นของนิวซีแลนด์ ศึกษาการเปลี่ยนแปลงของราคาอาหารตลอดระยะเวลา 9 ปี โดยอ้างอิงข้อมูลรัฐบาลที่ครอบคลุมร้านค้าปลีก 560 แห่ง และพบว่า ราคาอาหารรสหวานลดลงอย่างต่อเนื่องในนิวซีแลนด์ สวนทางกับราคาผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์นมที่เพิ่มสูงขึ้น
การศึกษาข้างต้นพบว่าต้นทุนสัมพัทธ์ของผักและผลไม้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ขณะที่ราคาจริงและราคาสัมพัทธ์ของอาหารหวานกลับลดลง ตั้งแต่เกิดการระบาดใหญ่ของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ (โควิด-19)
บทความวิจัยดังกล่าวเผยแพร่ในวารสารรอยัล โซไซตี ออฟ นิวซีแลนด์ (Royal Society of New Zealand) โดยเน้นย้ำถึงราคาอาหารที่เพิ่มสูงขึ้นในนิวซีแลนด์ ซึ่งเกิดขึ้นจากปัจจัยภายในและภายนอกหลายประการ อาทิ อุปสรรคจากโรคโควิด-19 เหตุการณ์ทางภูมิรัฐศาสตร์ และการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ
หากราคาอาหารบางชนิดยังคงสูงเมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่นๆ อาจส่งผลให้ครัวเรือนเคยชินกับการไม่บริโภคสินค้าที่มีราคาแพง และหันไปบริโภคสินค้าที่มีราคาย่อมเยาแทน จนนำไปสู่การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งอาจส่งผลร้ายแรงต่อผู้บริโภค ระบบสุขภาพ และสุขภาพทางการคลังของประเทศในท้ายที่สุด
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี