เชฟชื่อดังระดับมิชลินสตาร์ Vicky Cheng บินตรงจากฮ่องกง เปิดตัวเมนูใหม่ พร้อมเชิญชวนสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษ สะท้อนแก่นแท้ของอาหารจีนที่ปรับรูปแบบให้ดูทันสมัย ที่ K by Vicky Cheng ร้านอาหารจีนสุดหรูบนชั้น 56 ของ EA Rooftop at The Empire

ตั้งแต่เปิดให้บริการเมื่อเดือนกันยายน ปีที่ผ่านมา K by Vicky Cheng มัดใจนักชิมด้วยคอนเซ็ปต์อันเป็นเอกลักษณ์ที่นำเสนออาหารกวางตุ้งในรูปแบบอาหารแต้จิ๋วผนวกกับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่ การเปิดตัวเมนูใหม่นี้ถือเป็นการเดินหน้าสร้างความพึงพอใจให้เหล่านักชิมผ่านนวัตกรรม วัตถุดิบชั้นเลิศ และศิลปะในการสร้างสรรค์อาหารแต่ละจาน

เชฟ Vicky Cheng สร้างสรรค์เมนู À La Carte ใหม่ นำเสนออาหารที่ผ่านการปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน มีการตีความอาหารจีนแบบดั้งดิมให้ดูทันสมัยและหรูหรา สามารถเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยเมนูของว่างเย็นและร้อนที่แปลกใหม่ อย่างไข่ต้มรมควันเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์ Oscietra (smoked and marinated egg with Oscietra caviar)ฮั่มสุยก๊อเนื้อพริกไทยดำ (glutinous rice black pepper beef dumpling-ham sui gok)และเกี๊ยวเผือกทอดไส้เป็ดรมควัน (crispy fried taro smoked duck dumpling) ซึ่งทั้งหมดถูกปรุงสดใหม่จานต่อจาน

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล เมนูเด่น ได้แก่ ปลาหิมะที่นึ่งจนได้ความนุ่มกำลังดี เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วหรือซอสพริก โดยเลือกใช้ปลาหิมะจาก Glacier 51 ที่มีการทำประมงแบบยั่งยืน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรสชาติหวานในตัวของเนื้อปลา และไขมันที่กำลังดีทำให้เนื้อปลามีความชุ่มฉ่ำ อีกเมนูที่โดดเด่น คือ ไก่ไหหนานเหวินชางนึ่งซอส (Wenchang chicken with scallion soy sauce) ซึ่งใช้ไก่เกรดพรีเมียมที่คัดสรรมาอย่างดี

ในเมนูใหม่นี้ ยังมีตัวเลือกหลากหลายที่เชฟ Vicky Cheng ชวนให้ลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นผัดกะหล่ำปลีกุ้งป่น (stir-fried cabbage with abon hebi) มะเขือม่วงอบหม้อดินใส่กระเพาะปลา หมูสับ และปลาเค็ม (eggplant claypot with fish maw, minced pork, and salted fish) ส่วนเมนูซุปมีซุปไก่มะพร้าว (coconut chicken soup) และเมนูข้าว มีข้าวผัดหยางโจว (barbecue Iberico pork and shrimp fried rice) ปิดท้ายมื้อพิเศษด้วยของหวานอย่าง โมจิมะม่วง (mango mochi)

นอกจากอาหารทุกจานในเมนูจะถ่ายทอดรสชาติที่เป็นเลิศของอาหารจีน ด้วยสไตล์การทำอาหารจีนที่เป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานภูมิปัญญาดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคสมัยใหม่แล้ว การตกแต่งภายในของร้านที่ได้รับแรงบันดาลใจจากศิลปะ และวิวทิวทัศน์ของกรุงเทพฯ จากมุมสูงบนชั้น 56 ของ EA Rooftop at The Empire ยิ่งทำให้อิ่มเอมกับมื้ออาหารยิ่งขึ้น

K by Vicky Cheng เปิดให้บริการมื้อกลางวัน (11.30-14.30 น.) และมื้อค่ำ (17.30-22.30 น.) สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง โทร. +66 (0) 2 407 1654 อีเมล : ea-reservations@marriotthotels.com หรือติดตามผ่านช่องทาง เว็บไซต์ : www.kbyvickycheng.com, Facebook : www.facebook.com/kbyvickycheng/และ Instagram : www.instagram.com/kbyvickycheng/