บิสก็อตติ (Biscotti) ร้านอาหารอิตาเลียนระดับตำนานกว่า 40 ปี ที่ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ  ต้อนรับ เชฟจูเซปเป โบนูร่า (Giuseppe Bonura) หัวหน้าพ่อครัวชาวอิตาเลียนคนล่าสุด พร้อมรังสรรค์เมนูอิตาเลียนร่วมสมัย แต่ยังคงกลิ่นอายความเป็นอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ผสานด้วยวัตถุดิบจากฟาร์มในเมืองไทย เพื่อความหลากหลายและความยั่งยืนของอาหาร

เชฟจูเซปเป โบนูร่า (Giuseppe Bonura)

เชฟจูเซปเป โบนูร่า เคยทำงานที่ร้านอาหาร San Pietro Ristorante Italiano & Pizzeria และ Bistrotheque ลอนดอน ประเทศอังกฤษ รวมถึงโรงแรมระดับหรูอย่าง Rosewood London และ Rosewood Phuket ซึ่งเชฟสะสมประสบการณ์ทั้งด้านเทคนิคและการปรุงอาหารอิตาเลียนมาอย่างดี และพร้อมนำเสนอให้กับนักชิมได้ลิ้มรสความอร่อยที่บิสก็อตติแล้วตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

นอกจากเชฟจูเซปเป โบนูร่า จะโดดเด่นในด้านการทำโฮมเมดพาสต้ารสชาติแบบต้นตำรับ ที่มีเส้นให้เลือกหลาหลายแล้ว ยังสร้างสรรค์เมนูซีฟู้ดเพิ่มขึ้น เพื่อให้สัมผัสกับรสชาติของแคว้นซิซิลีบ้านเกิดอีกด้วย นอกจากนี้ ยังคัดสรรวัตถุดิบจากโฟาร์มชั้นนำในประเทศไทย อาทิ “ฟาร์ม คุณตา” (KhunTa Farm) เนื้อวัวออร์แกนิกคุณภาพระดับพรีมียมคัดพิเศษทั้งของไทยรวมทั้งนำเข้าจากอิตาลี เช่น เมนู Beef Tartare ท็อปด้วยทรัฟเฟิล และครีมบูร์ราต้า เป็นต้น

เมนูใหม่ในช่วงเปิดตัวเชฟจูเซปเป โบนูร่า ต้องห้ามพลาดคือ Panzanella Alla Siciliana สลัดมะเขือเทศออร์แกนิกสไตล์ซิซิเลียน เสิร์ฟพร้อมอัลมอนด์ครีมและหอมแดงบัลซามิก เน้นความสดชื่น, Risotto AI Branzino รีซอตโต ท็อปด้วยปลากระพงย่าง, Gnocchi Ai Funghi Selvatici โฮมเมดญ็อกกี้ เมนูในความทรงจำวัยเด็กของเชฟ เพิ่มรสชาติด้วยเห็ดป่า โรยพาร์มีซานชีส ฯลฯ นอกจากนี้ ยังมีของหวานยอดนิยมจากแคว้นซิซิลีอย่าง Mandarin Cannolo แคนโนลีกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้รีคอตต้ารส้มสด, เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมเฮเซลนัท และไอศกรีมรสโยเกิร์ต อีกด้วย

ห้องอาหารอิตาเลียน บิสก็อตติ (Biscotti) โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ เปิดให่บริการมื้อกลางวัน เวลา 12:00-14:30 น. และมื้อเย็น เวลา 18:00-22:30 น. สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ โทร.0-2431-9497

039