18 ก.ค.61 ที่บ้านเลขที่ 137 บ้านสาครเหนือ หมู่ที่ 4 ต.สาคร อ.ท่าแพ จ.สตูล นางสาวโสรยา บูเทศ  หรือ น้องญา อายุ 23 ปี  นักธุรกิจหน้าใหม่ ปัจจุบันเรียน วิทยาลัยชุมชนสตูลปี 2  ผู้คิดค้น "ปูไข่ดอง สูตรน้ำปลากวน" จำหน่ายได้เพียงเดือนเดียวได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดี สำหรับผู้ที่ชื่นชอบทานปูไข่ดอง

เจ้าของธุรกิจ “ปูไข่ดอง สูตรน้ำปลากวน” เล่าว่า เนื่องจากครอบครัวรับซื้อปูดำ มานานกว่า 20 ปีในนาม  “บังมิตรฟาร์มปูทะเล”  จากวัตถุดิบที่มีบวกกับได้เรียนรู้สูตรเพื่อต่อยอดอาชีพจากยูทูป   ลองผิดลองถูกทำจนได้สูตรน้ำปลากวนที่กลมกลม จึงปรึกษาแม่และทำให้ที่บ้านทดลองกินดูทุกคนชอบใจจึงตัดสินใจทำทดลองขายผ่านเฟสบุก  กลับได้กระแสตอบรับดีทั้งนักชิมใน จ.สตูล และ จังหวัดข้างเคียงสั่งออเดอร์เข้ามาเป็นจำนวนมากเดือนประมาณ 30 กล่อง

ขั้นตอนการทำ “ปูไข่ดอง สูตรน้ำปลากวน” จะใช้ปูดำไข่ขนาด 1.5-1.9 ขีด โดยก่อนลงมือทำจะนำปูดำไข่ไปน๊อคในน้ำแข็งประมาณ 30 นาทีก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้ปูหนีบขณะทำความสะอาด และยังคงความสด  จากนั้นนำมาแปรงเพื่อทำความสะอาดตามลำตัวและซอกต่างๆ  ล้างน้ำอีกครั้ง และฉีกกระดองลำตัวออกก่อนนำมาตัดตกแต่งตัดนมปูและถุงอาหารปูออกก่อนแช่ด้วยน้ำโซดาให้ตัวปูสะอาดน่ารับประทานอีกครั้ง จากนั้นนำน้ำปลากวนที่ผสมได้รสชาติกลมกล่อมไม่เค็มหรือหวานเกินไปตักราดตัวปูเพื่อดองปูประมาณ 4 ชั่วโมง ก่อนนำไปแช่ในช่องเย็นฟิตจนแข็งไว้จำหน่าย เนื้อปูยังคงความหวาน  เย็นกรอบ  ความมันของไข่ปู เมื่อราดกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดเปรี้ยวตัดเผ็ดนิดหน่อยอร่อยเลิศจำหน่ายเป็นกล่องละ 300 บาทมีปูดำไข่ 1 ตัวพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด

นางแจ่มจันทร์ บูเทศ คุณแม่วัย 53 ปี เล่าว่า ลูกได้มาปรึกษาว่าจะทำปูไข่ดองน้ำปลากวน เห็นว่าที่บ้านมีวัตถุดิบก็สนับสนุน หากลูกอยากจะส่งเสริมอาชีพที่ทางครอบครัวมีอยู่แล้ว และยิ่งเห็นเขาทำโพสต์ขายได้มีคนสนใจ ก็ดีใจกับลูกด้วย เพราะได้ทดลองกินแล้วก็อร่อยดี และอนาคตลูกก็คิดจะทำกับ ปูม้า  กุ้ง เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า  และมีการทำโลโก้ติดแบรนด์ ก็ส่งเสริมและให้คำปรึกษา  เพราะทางบ้านปกติขายส่งปูม้า ที่รับซื้อจากชาวบ้านมีหลายขนาด รายราคา   มีตั้งแต่กิโลกรัมละ 180 บาท 7-8 ตัว   ไปจนถึงกิโลกรัม 500-600 บาท 2-3 ตัวต่อกิโลกรัม ปกติก็จะส่งไปขายยังประเทศมาเลเซีย อินโดนีเซียและสิงคโปร์ที่สั่งครั้งละ 3-4 ตัน จะมีการฟิตแช่เย็นไว้ก่อนส่งลูกค้า

นางคีรีภัทร ฮะยายาหวา ขับรถรับส่งนักเรียนในหมู่บ้าน ยอมรับว่ารสชาติของปูไข่ดอง น้ำปลากวน อร่อยกลมกล่อม เคยกินมาหลายเจ้าเจ้านี้ถือว่าอร่อย เพื่อนๆที่รู้ข่าวก็สั่งซื้อผ่านให้ช่วยเอาไปส่งให้  อยากให้เพิ่มรสชาติน้ำจิ้มซีฟู๊ดให้เผ็ดกว่านี้น่าจะอร่อยแซ่บมากขึ้นวันนี้ก็มีออเดอร์สั่งผ่านมา 3-4 กล่องก็ขายหมดเช่นกัน

ลูกค้าที่ชื่นชอบทานปูดำ ปูดำไข่ ทั้งในรูปของ "ปูไข่ดอง สูตรน้ำปลากวน" ของน้องญา  โสรยา  บูเทศ  สาวน้อยผู้คิดค้นสูตรความอร่อยสามารถสั่งซื้อได้ทางเฟส “ญา ญา” หรือจะติดต่อผ่านทางเพจ  บ้านปูทะเล  หรือจะสะดวกติดต่อทางเบอร์  095-441-0415  หากสนใจปูดำจำนวนมากสด ๆ เป็นตัน ๆที่นี่เค้าก็มีขายติดต่อคุณแม่แจ่มจันทร์   บูเทศ ได้ที่เบอร์ 082-734-0513 เรื่องปูดำปูทะเลต้องยกให้ครอบครัวนี้เลยค่ะ