3 ส.ค.61 ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่าได้พบกับ นายอรรถวุฒิ พงษ์รัมย์ อายุ 57 ปี  ชาวบ้านท่าลาด หมู่ที่ 3 ต.ศรีณรงค์ อ.ชุมพลบุรี จ.สุรินทร์ อดีตคนงานก่อสร้าง ที่กรุงเทพฯ ได้กลับมา จ.สุรินทร์ บ้านเกิดเพื่อดูแลพ่อแม่ที่ชรามากแล้ว หันมาทำซี่โครงไก่ย่าง สูตรโบราณ ขายไม้ละ 10 บาท ลงทุนน้อยกำไรงาม

โดยขับซาเล้งคู่ชีวิต ออกเร่ขายทุกวัน ตั้งแต่ช่วงเช้าไปถึงเย็น ไปตามหมู่บ้านต่างๆ ช่วงเช้าจะย่างไก่ขายให้กับเด็กนักเรียน ตามโรงเรียนต่างๆ  และขายให้กับชาวบ้านที่ไปทำบุญใส่บาตรที่วัน พอช่วงสายจรดเย็นถ้ายังไม่หมดก็ไปเร่ขายตามหมู่บ้านต่างๆ ระยะทางประมาณวันละ 4-5 ก.ม. เป็นซี่โครงไก่ย่างสูตรโบราณ จะมีลูกค้าขาประจำ และขาจร อุดหนุนอย่างไม่ขาดสาย  

สูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยก็แสนจะง่าย ที่ส่วนผสมประกอบด้วย น้าตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกไทย รากผักชี สีผสมอาหาร และผงกระหรี่นิดหนึ่ง ส่วนวิธีทำเริ่มจาก นำซี่โครงไก่สดที่ยังเลาะเนื้อไม่หมด มาล้างทำความสะอาด หลังจากนั้นนำโครงไก่มาสับ และทุบให้กระดูกแตก นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน  และชิมให้ได้รสชาติออกหวาน เค็ม อัตราส่วนระหว่างไก่กับเครื่องปรุงให้ใช้อัตราส่วน 10 ต่อ 1 หนึ่ง คือซีโครงไก่ 10 กิโล ใช้เครื่องปรุง 1 กิโลกรัม ทำการนำซี่โครงไก่ลงหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ก่อนนำเสียบไม้ จากนั้นก็ถึงขั้นตอนการย่าง ควรใช้ไฟอ่อนอ่อน และค่อยๆโรยขี้เถ้า

นายอรรถวุฒิ พงษ์รัมย์ พ่อค้าไก่ย่างเดลิเวอรี่ กล่าวว่า แต่ก่อนตนไปทำงาน ก่อสร้างที่กรุงเทพ รายได้เพียงวันละ 300 ซึ่งไม่พอใช้ เลยตัดสินใจกลับบ้าน มาเปิดร้านขายของชำแต่ก็พออยู่ได้ ตนเลยมาทำอาชีพเสริมโดยการขายไก่ย่างสร้างรายได้วันละ 500-1,000 บาท จะตระเวนเร่ขายตามหมู่บ้านต่างๆ ในช่วงเย็นและตามตลาดนัด ซึ่งราคาขายไก่ย่าง ไม้ละ 10 บาท ถ้าซื้อ 4ไม้ ตนก็จะแถมฟรีอีก 1 ไม้ เพื่อดึงดูดใจลูกค้า ส่วนที่ไหม้ หรือว่าย่างไม่สวยงาม ตนก็จะแถมให้ฟรีๆ เพื่อนำไปให้สัตว์เลี้ยง หมา แมว ที่บ้านของลุกค้า  สิ่งที่ตนได้ก็คือความสุขที่ได้อยู่พร้อมหน้าพร้อมตากับครอบครัว พ่อแม่ลูก และได้ดูแล พ่อแม่ ส่วนจะจนหรือจะรวยนั้นตนไม่สนใจแล้ว ทุกวันนี้ก็ พอเลี้ยงปากเลี้ยงท้อง เลี้ยงลูก เลี้ยงหลาน ได้โดยที่ไม่ต้องเป็นหนี้เป็นสินใครแล้ว