‘ปูนา’จากท้องทุ่ง...คุณยายลุย‘ขุด-ปรุง’เมนูโอชะ สะท้อนวิถีชีวิตพื้นถิ่นอีสาน

ผู้สื่อข่าวรายงานจาก จ.สุรินทร์ ว่า จากสภาพอากาศที่เริ่มแห้งแล้งที่ จ.สุรินทร์ ทำให้แหล่งน้ำธรรมชาติหลายแห่ง น้ำเริ่มเหือดแห้งลงเป็นลำดับ ทำให้ชาวบ้านที่เคยอาศัยจับหอย จับปู จับปลา ต้องหันมาใช้จอบสียมเดินขุดหา “ปูนา” ที่อาศัยอยู่ตามทุ่งนา เพื่อนำมาทำเมนูอาหารประทังชีวิต ในสภาพอากาศเริ่มแห้งแล้ง เพราะปัจจุบันแหล่งอาหารตามธรรมชาติอื่นๆหาได้ยากขึ้น

ถึงแม้พื้นดินภาคอีสานจะมีความแห้งแล้ง แต่คนอีสานกินอยู่แบบง่ายๆ อาหารก็ตามแต่จะหาได้ตามฤดูกาล มีช่องทางทำกินมากมายเพื่อความอยู่รอด ดังเช่น “คุณยายสุนัน จันด้วง” อายุ 56 ปี และสามีสุดที่รักวัยเดียวกัน คุณตาบุญจันทร์ จันด้วง อายุ 56 ปี ชาวบ้านหนองทิดลา ต.สนม อ.สนม จ.สุรินทร์ ซึ่งอยู่ในเขตแห้งแล้งและแหล่งน้ำในหมู่บ้านกำลังเหือดแห้ง

ทุกวัน 2 สามีภรรยา จะพากันไปออกมาขุดหาปูนา บริเวณทุ่งนารอบๆหมู่บ้าน มาทำเป็นอาหารกิน โดยแต่ละวันสามารถขุดหาปูนาได้ประมาณเกือบครึ่งครุ ก็จะนำไปทำประกอบอาหารแบบง่ายๆ เช่น ป่นปูนา อ่อมปูนา แกงส้มปูนา ส้มตำปูปลาร้า ปูนาดอง และปูนาคั่วเกลือ

นอกจากนี้ “คุณยายสุนัน” ยังปลูกพืชผักสวนครัวหลายชนิดไว้ข้างๆบ้าน จะหมุนเวียนปลูกพืชตามฤดูกาล ส่วนผักที่ปลูกได้ตลอดฤดูกาลก็จะปล่อยไว้ ผักที่ปลูกไม่ใช้สารเคมี ปลอดสารพิษ100% บางครั้งเพื่อนบ้านก็มาขอซื้อ แต่ไม่ขาย จะให้ไปทานฟรีๆ เพราะบ้านใกล้เรือนเคียงกัน จนบางครั้งเพื่อนบ้านเกรงใจจึงให้เงินบ้าง

ครอบครัวคุณยายสุนัน อยู่กัน 5 คน ลูกมีครอบครัวแล้ว คุณยายสุนันมีหลาน 1 คน เป็นเด็กที่เลี้ยงง่าย คุณยายสุนัน มักทำเมนูที่หลานชอบทานเป็นประจำ คือ ปูนาคั่วเกลือ

คุณยายสุนัน บอกว่า คนเรามักแสวงหาเงินทองมากกว่าความสุขทางใจ จะมีจะจนความสุขไม่เท่ากัน บางคนรวยแต่หาความสุขไม่เจอ ดิ้นรนกับงานมากเกินไป ยายอยู่แบบนี้สบายทั้งกายสบายทั้งใจ ไม่เดือดร้อนอะไรมากมายใช้ชีวิตกับท้องไร่ท้องนาอยู่แบบชาวบ้านพึ่งพาอาศัยกันได้ นี่แหละความสุขของบ้านนอกเรา