บริเวณริมฝั่งแม่น้ำโขง... ตรงตลาดด่านพรมแดนอำเภอเขมราฐ จังหวัดอุบลราชธานี มีพ่อค้าแม่ค้าชาวลาว นำเห็ดระโงก ลงเรือ ข้ามมาขายเป็นจำนวนมาก เพราะเห็ดระโงก ถือเป็นอาหารที่หากินยาก บางคนซื้อไปฝากญาติๆ ที่ต่างจังหวัด โดยราคาเห็ดระโงก กิโลกรัมละ 160-200 บาท

สำหรับ “เห็ดระโงก” เรียกอีกชื่อว่า “เห็ดไข่ห่าน” นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย ในภาคเหนือและภาคอีสาน นำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดเห็ดน้ำมันหอย นึ่งจิ้มแจ่ว แกงใส่ใบมะขามอ่อน เป็นต้น เห็ดระโงก ราชาเห็ดอีสาน จะเริ่มออกเมื่อต้นฤดูฝนราวเดือนกรกฎาคมเรื่อยไปจนสิ้นฤดู

เห็ดระโงกมีสองชนิดสีขาวและสีเหลือง ดอกเห็ดอ่อนมีเยื่อหุ้มหนารูปไข่ สีขาวนวล ขนาด 2×2 เซนติเมตร เมื่อเจริญขึ้นผิวด้านบนปริแตกออกเป็นรูปไข่ สีเหลืองอ่อนหรือขาวนวล เมื่อบานกางออกเป็นรูปกระทะคว่ำแล้วแบนราบ เส้นผ่าศูนย์กลาง 6-20 เซนติเมตร ผิวเรียบเป็นมัน เมื่อจับจะหนืดมือ ขอบเป็นริ้วยาว 0.5-1 เซนติเมตร

โดยรอบเห็นชัดเจนตั้งแต่เริ่มโผล่ออกจากเยื่อหุ้มดอกเห็ด บางดอกมีเยื่อหุ้มเป็นแผ่นใหญ่ติดอยู่บนหมวก หลุดง่าย ครีบสีขาวแล้วเปลี่ยนเป็นสีขาวนวล ก้านรูปทรงกระบอก สีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ยาว 10-20 เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 1-2 เซนติเมตร ภายในสีขาว เนื้อเป็นเส้นใยหยาบๆ เปราะและหักง่าย แอนนูลัส เป็นแผ่นบางสีขาวห้อยติดอยู่บนก้านเมื่อดอกบานค่อนข้างกลม ขนาด7-10 × 8-10 ไมโครเมตร