"ราดหน้าสูตรโบราณเจ๊ไล้" เจ้าเก่าขายมานานกว่า 30 ปี ที่ตลาดพระอ่างทอง ตำบลตลาดหลวง อำเภอเมือง จังหวัดอ่างทอง ซึ่งร้านเป็นรถเข็นธรรมดา แต่รสชาติขอบอกเลยว่าไม่ธรรมดาแน่นอน โดยร้านเปิดขายตั้งแต่เวลา 06.00 น. ขายถึง 08.00น. ก็หมอดเกลี้ยง เพราะจะมีลูกค้าประจำสั่งราดหน้าใส่ถุงกลับไปรับประทานที่บ้าน ที่สำคัญขายถูกจับต้องได้ อิ่มท้อง เพียงราคา 25 บาทเท่านั้น หรือจะนั่งรับประทานที่ร้านก็เก้าอี้ให้นั่งรับประทาน มีเส้นใหญ่และเส้นหมี่ให้เลือกรับประทาน ส่วนใหญ่จะใช้2เส้นรวมกัน ความอร่อยที่ลงตัวผักคะน้านิ่ม หมูนุ่ม เส้นเหนียวหอมกรุ่น ตามด้วยกากหมูที่เจียวเองกับกระเทียม เสริมด้วยผักชีและพริกไทยบนโรยหน้า พร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้าได้รับประทานราดหน้าสูตรโบราณ ที่แสนอร่อยกลมกล่อมลงตัวในราคา 25 บาท

นางสมจิตร์ เสมวงษ์ หรือเจ๊ไล้ อายุ 65 ปี เจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า ได้เปิดขายราดหน้าสูตรโบราณก๋วยจั๊บ และกระเพราะปลามานานกว่า 30 ปีแล้ว โดยเริ่มขายตั้งแต่ราคาชามละ 12 บาท ขายอยู่บริเวณตลาดสดเทศบาล หรือตลาดพระเครื่อง บริเวณหน้าร้านขายยาแผนโบราณหมอติ่ง โดยทำการซื้อวัตถุดิบสดใหม่ทุกวันไม่มีตกค้าง โดยทำที่บ้านในช่วงเช้ามืด แล้วเข็นรถออกจากบ้านมาจอดเปิดร้านขาย ตั้งแต่ 06.00 น.- 08.00 น. ของทุกวันของก็หมดแล้วส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำ โดยมีลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำ  ตั้งแต่เด็กเล็กไปจนถึงคนชรา  โดยขาดราดหน้าสูตรโบราณและก๋วยจับในวันเสาร์และวันอาทิตย์ ส่วนวันธรรมดาจะขาย กระเพาะปลาและก๋วยจับความอร่อยกลมกล่อมรสชาติที่ลงตัว และสบายกระเป๋าในราคา ชามละ 25 บาท