วันที่ 2 มิ.ย.66 เมื่อเวลา 09.19 น. ณ มณฑลพิธี ลานมอลล์พาร์ค ชั้น 1 ศูนย์การค้าเดอะมอลล์โคราช อำเภอมือง จ.นครราชสีมา จังหวัดนครราชสีมา ได้มีการจัดพิธีในกิจกรรมส่งเสริมพระพุทธศาสนาเนื่องในวันวิสาขบูชา ประเพณีกวนข้าวทิพย์ หรือข้าวมธุปายาส โดยมีพระศรีวชิรานุวัต เจ้าอาวาสวัดพายัพ (พระอารามหลวง)เป็นประธานฝ่ายสงฆ์ พร้อมด้วยนายปรีชา ลิ้มอั่ว กรรมการและเลขานุการมูลนิธิพุทธบารมี ประธานฝ่ายฆราวาส และคุณประมินทร์ วิศิษฏ์ธีระกุล เจ้าภาพคณะกวนข้าวทิพทย์ โดยมีการประกอบพิธีทางพุทธศาสนา มีพระสงฆ์จำนวน 9 รูปสวดมนต์กระทำพิธี ก่อนนำหญิงพรหมจรรย์นุ่งขาวห่มขาว จำนวน 18 คนกวนข้าวมธุปายาส (ข้าวทิพย์) จำนวน 9 กระทะ 

สำหรับวัตถุดิบที่นำมาปรุงข้าวทิพย์มีทั้งสิ้น 16 อย่าง 5 ประเภท รวมใช้วัตถุดิบทั้งสิ้น 252 กิโลกรัม ซึ่งข้าวมธุปายาสสามารถบรรจุลงถ้วยได้ 5,555 ถ้วย เพื่อร่วมฉลองในโอกาสเมืองนครราชสีมาครบรอบ 555 ปี เพื่อนำไปทำบุญตักบาตรในวันวิสาขบูชา (3 มิ.ย.66) เชิญชวนพุทธศาสนิกชนร่วมทำบุญตักบาตรข้าวมธุปายาส ในงาน “วิสาขบูชา พุทธบารมี ปีที่ 13 ประจำปี 2566” ที่มณฑลพิธีห้องเอ็มซีซีฮอลล์ ชั้น 3 เดอะมอลล์โคราช

ทั้งนี้ กิจกรรมพิธีกวนข้าวมธุปายาสจัดงานโดยมูลนิธิพุทธบารมี, กองทัพภาคที่ 2, จังหวัดนครราชสีมา หน่วยงานภาครัฐ เอกชน คณะสงฆ์ และเดอะมอลล์โคราชจัดขึ้น เพื่อร่วมทำบุญตักบาตรมหากุศลในวันวิสาขบูชา ซึ่งวัตถุดิบที่นำมาปรุงข้าวทิพย์นั้น แบ่งเป็น 5 ประเภท ดังนี้ 1. ประเภทถั่ว เช่น ถั่วทอง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วลิสง ถั่วแม่ตาย, 2.ประเภทข้าว พืชเป็นหัว เมล็ดธัญพืช เช่น ข้าวเม่า ข้าวฟ่าง ข้าวตอก เมล็ดงา งาขาว งาดำ ลูกเดือย ฟักทอง เผือก, 3.ประเภทน้ำตาล เช่น น้ำผึ้ง น้ำอ้อย น้ำตาลแดง น้ำตาลทราย น้ำตาลหม้อ, 4.ประเภทไขมัน เช่น เนย น้ำนมโค มะพร้าวอ่อน มะพร้าวแก่ และ 5.ประเภทผลไม้ เช่น ผลไม้สด ได้แก่ เงาะ กล้วย ข้าวโพด อ้อย มะม่วง ผลไม้คั้นน้ำ ผลไม้แห้ง ผลไม้กวน ผลไม้แช่อิ่ม พร้อมทั้งสมุนไพรปรุงรส ได้แก่ ชะเอมสด ชะเอมเทศ รวมถึงเม็ดสาคู ขอเรียนเชิญพุทธศาสนิกชนร่วมตักบาตรข้าวมธุปายาสในวันที่ 3 มิ.ย.66 เวลา 09.09 น.โดยภายในงานพุทธศาสนิกชนญาติโยมสามารถจัดส่งข้าวมธุปายาสให้บุคคลที่คุณรักทั่วประเทศไทย โดยบริษัท ไปรษณีย์ไทย จำกัด ได้ด้วย

ส่วนการจัดงานวิสาขบูชา พุทธบารมี ณ มณฑลพิธี ห้องเอ็มซีซี ฮอลล์ ชั้น 3 เดอะมอลล์โคราช ได้มีคณะสงฆ์ จำนวน 59 รูป ประกอบพิธีเวียนเทียน บทสวด พุทธคุณ ธรรมคุณ สังหคุณ 19 จบ และบทโพชฌงคปริตร เพื่อถสวายเป็นพระราชกุศล และพิธีทอดผ้าป่ามหากุศล โดยมีพุทธศาสนิกชน ญาติโยม แม่ชี และนักเรียนร่วมพิธี เวียนเทียนรอบบุษบกพระบรมสารีริกธาตุ 9 พระองค์ 3 รอบก่อนวางถวายดอกบัว พร้อมร่วมกันถวายผ้าไตรทอดผ้าป่าสามัคคีมหากุศล และเข้าชมนิทรรศการวันนี้ โดยมีโรงเรียนในพื้นที่ จ.นครราชสีมา จำนวน 10 โรงเรียน มีนักเรียน 805 คน คณะครูอาจารย์ ผู้บริหารสถานศึกษาร่วมกิจกรรมอย่างคึกคัก - 003