วันที่ 9 สิงหาคม 2566 นพ.นพณัฐ เตียรถ์สุวรรณ อายุรแพทย์โรคหัวใจ โรงพยาบาลขอนแก่น ได้โพสต์ข้อความเตือนภัย ผ่านทางเฟซบุ๊ก Kan Nop ระบุว่า รับประทานหมูกึ่งสุกกึ่งดิบ ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ ระหว่างที่ on service เดือนสิงหาคม แค่ 8 วัน พบผู้ป่วยติดเชื้อ Streptococcus suis septicemia แล้วถึง 5 ราย ในโรงพยาบาลแห่งเดียว ที่สำคัญคือ เชื้อนี้จะลุกลามเข้าไปในสมอง เกิดเยื่อหุ้มสมองอักเสบติดเชื้อ และลุกลามไปที่ลิ้นหัวใจ 

ตัวอย่างเคสนี้ที่เห็นนี้ คือเชื้อโรคเกาะกันเป็นก้อน (Vegetation) ที่ลิ้นหัวใจ Aortic Valve แล้วกินเนื้อเยื่อ จนทะลุ (Valve perforation) ทำให้น้ำท่วมปอดทันทีทันใด และต้องใส่ท่อช่วยหายใจเพื่อช่วยชีวิต ตอนนี้ต้องให้ยาฆ่าเชื้อ และรอผ่าตัดเปลี่ยนลิ้นหัวใจเทียม

ความซวยที่เพิ่มขึ้นมาคือ เชื้อ Strep suis ในเวลานี้ มีเชื้อดื้อยา ขนานปกติเพิ่มขึ้น ไม่แน่ใจว่าเกิดจากการใช้ยาฆ่าเชื้อพร่ำเพรื่อ หรือจากการใช้ยาฆ่าเชื้อในฟาร์มหมูกันแน่ เมื่อติดเชื้อแล้ว ต้องไปให้ยาฆ่าเชื้อ Vancomycin ที่มีผลข้างเคียงค่อนข้างมาก ต้องติดตามระดับยาขณะให้ และให้ไปแล้วต้องระวังไตวายต่ออีก 

จึงขออนุญาตเตือนทุกท่าน วิธีป้องกัน คือ เชื้อโรคตัวนี้ ติดจากการรับประทานอาหารเนื้อหมูดิบ ที่คนบอกว่าอร่อยนักหนา เช่น เมนูลาบก้อย หรือการคีบเนื้อหมูดิบในวงหมูกระทะ ถ้าให้ดีคงต้องมีการใช้อุปกรณ์ส่วนกลาง ในการคีบอาหารดิบมากขึ้น ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร ถ้ามีการสัมผัสหรือเตรียมเนื้อหมูที่ยังดิบอยู่

ปล. ใครจะบอกว่า ใช้ตะเกียบหลายอันแล้วกินลำบาก ไม่อร่อย ก็คือขอให้โชคดี เวลาเรื่องมันเกิด ไม่มีใครคิดหรอกครับว่าจะเกิดกับตัวเอง

ทั้งนี้ นพ.นพณัฐ ยังฝากอีกว่า ต้องการให้เน้นเรื่องความสะอาดในการทานอาหาร ไม่ได้ห้ามให้รับประทานอาหาร แต่แค่อยากเตือนภัยสังคมเท่านั้น