เปิดงานเทศกาล'กินต่อหัวเสือ'โชว์พิซซ่า ชูชิตัวต่อ ทึ่งรังต่อราคานับหมื่น นำเป็นเครื่องรางโชคลาภ เชื่อค้าขายร่ำรวย

เมื่อวันที่ 22 กันยายน 2566 ณ ลานหน้าที่ว่าการอำเภอปลาปาก จ.นครพนม นายวันชัย จันทร์พร ผวจ.นครพนม พร้อมด้วย นายสมศักดิ์ บุญจันทร์ นายอำเภอปลาปาก นายชูกัน กุลวงษา ส.ส.นครพนม เขต 4  พรรคภูมิใจไทย ร่วมกับผู้บริหารท้องถิ่น ผู้นำชุมชน ตัวแทนชาวบ้านในพื้นที่ อ.ปลาปาก รวม 8 ตำบล เปิดงานเทศกาลกินต่อหัวเสือโลก ครั้งที่ 11 ประจำปี 2566 เพื่อเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจ ส่งเสริมการท่องเที่ยว สร้างอาชีพภูมิปัญญาท้องถิ่น และเพิ่มมูลค่า เนื่องจากพื้นที่ อ.ปลาปาก ชาวบ้านส่วนหนึ่งมีการสืบทอดอาชีพภูมิปัญญาชาวบ้าน เลี้ยงต่อหัวเสือมายาวนานแต่อดีต เริ่มจากการล่ามาเป็นอาหารในครัวเรือน ก่อนจะพัฒนามาเลี้ยงเพื่อเศรษฐกิจการค้า ทำให้เป็นที่นิยมของตลาด โดยเฉพาะกลุ่มนักเปิบพิสดาร มีชาวบ้านสนใจสั่งซื้อไปปรุงเป็นอาหาร ถือเป็นเมนูเด็ดหายาก 1 ปีมีครั้งเดียวเท่านั้น

ทั้งนี้ ชาวบ้านจะเริ่มล่าต่อหัวเสือ ในช่วงเดือนพฤษภาคม-ธันวาคม ที่อาศัยตามธรรมชาติ โดยนำรังต่อหัวเสือ นำมาเลี้ยงไว้ตามหัวไร่ปลายนา ใช้เวลาประมาณ 2-3 เดือน ก็สามารถเก็บผลผลิตได้ ทำให้ปัจจุบันมีราคาซื้อขายกิโลกรัมละ 800-1,000 บาทขึ้นอยู่ว่าช่วงนั้น มีผลผลิตต่อหัวเสือออกสู่ท้องตลาดมากหรือน้อย

ดังนั้นทางอำเภอปลาปาก จึงได้จับมือกับองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ร่วมจัดงานกิจกรรมงานประเพณีนี้ขึ้น เดิมจากงานประเพณีระดับตำบล จัดกันเฉพาะในหมู่บ้านที่เลี้ยงต่อหัวเสือ ภายหลังขยับขึ้นมาเป็นงานประเพณีระดับจังหวัด จนกลายเป็นที่สนใจของประชาชน นักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นทุกปี และทำให้ลูกต่อหัวเสือเป็นที่ต้องการของตลาด สร้างรายได้หมุนเวียนปีละหลายแสนบาท

ส่วนไฮไลท์ในการจัดงานครั้งนี้ หลัง นายวันชัย จันทร์พร ผวจ.นครพนม เปิดงานอย่างเป็นทางการ ก็ได้สาธิตโชว์การปรุงเมนูเด็ดเป็นตัวอย่าง ประกอบด้วย ก้อยลูกต่อหัวเสือ ยำต่อหัวเสือ และแกงอ่อมต่อหัวเสือ เพื่อการันตีความอร่อย ให้ประชาชน นักท่องเที่ยวได้ชิมรสชาติที่ปรุงกันสดๆ

นอกจากนี้ยังได้สร้างสีสันความสนุกสนาน ในการร่วมรำวงพื้นบ้านกับธิดาสาวสวย ที่มีการสวมชุดแต่งกายเป็นตัวต่อ อีกทั้งยังมีการเดินเยี่ยมชมนิทรรศการ ซุ้มร้านค้า ร้านอาหารพื้นบ้าน การประกวดการปรุงอาหารจากลูกต่อหัวเสือ หลากหลายเมนู

สำหรับเมนูแปลกจากลูกต่อหัวเสือ ที่สร้างความฮือฮาให้ประชาชน นักท่องเที่ยว สนใจทดลองชิม คือ พิซซ่าหน้าลูกต่อหัวเสือ รวมถึงชูชิต่อหัวเสือ ถือเป็นการประยุกต์เมนูเด็ดอีสาน เป็นเมนูต่างชาติ แต่รสชาติอีสวานขนานแท้ เพื่อสื่อให้เห็นว่าต่อหัวเสือ สามารถปรุงเมนูได้สารพัด และสร้างรายได้ให้กับชุมชนเป็นอย่างดี

ที่สำคัญไม่เพียงเฉพาะผลผลิตจากลูกต่อหัวเสือ ที่นำมาปรุงเป็นเมนูเด็ด ยังมีรังต่อหัวเสือ ที่มีรูปร่างสวยงาม ชาวบ้านจะไม่เก็บผลผลิต แต่จะใช้วิธีภูมิปัญญาชาวบ้าน ให้ตัวแม่ต่อหัวเสือออกจากรังจนร้าง ก่อนนำมาสต๊าฟให้เกิดความสวยงาม นำเป็นวัตถุมงคล เครื่องรางของขลัง เชื่อกันว่าเป็นเครื่องนำโชคลาภ ต่อเงินต่อทอง ทำให้มีราคาซื้อขายรังละประมาณ 10,000 – 20,000 บาท ถือเป็นเครื่องรางนำโชคที่หายาก เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับรังต่อหัวเสือ สร้างรายได้กับชาวบ้าน เงินหมุนเวียนสะพัด และในอนาคตจะมีการพัฒนาจัดงานส่งเสริมการท่องเที่ยวให้ยิ่งใหญ่มากขึ้น รวมถึงให้ประชาชนหันมาเลี้ยงสร้างรายได้เสริมตลอดปี - 003