ติ่มซำทะเล ร้านแรกและร้านเดียวในอำเภอ ราคาเข่งละ 15-20 บาท ใช้นักเรียนในชุมชนใกล้บ้านมาทำงานหารายได้ช่วงวันหยุดเปิดขายแค่สัปดาห์ละ 2 วันเท่านั้น รายได้วันละกว่า 10,000 บาท ใครอยากกินต้องรอวันหยุดเสาร์-อาทิตย์เท่านั้นนะ

5 พฤศจิกายน 2566 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านตันหยงสตาร์โฮมเมด หมู่ที่ 2 บ้านตันหยงสตาร์ ต.ท่าข้าม อ.ปะเหลียน จ.ตรัง นางวันดี จงภักดี อายุ 65 ปี ผุดไอเดียเปิดร้านขายติ๋มซำทะเล เป็นร้านแรกและร้านเดียวในอำเภอปะเหลียน ซึ่งมีทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา หมึก ปลาแซลมอน กั้งและติ๋มซำอื่นๆ ที่ไร้เนื้อหมู เนื่องจากเป็นชุมชนมุสลิม ราคาเริ่มต้นที่เข่งละ 15-20 บาท

โดยร้านนี้เปิดขายเฉพาะวันหยุดเสาร์และอาทิตย์เท่านั้น ตั้งแต่เวลา 06.30 น.-12.00 น. สร้างรายได้กว่า 10,000 บาทต่อวัน เน้นวัตถุดิบท้องถิ่นและอาหารทะเลสด สั่งตรงจากชาวประมงพื้นบ้าน สร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าถึงความสด สะอาด อร่อยและปลอดภัยจากสารเคมี อีกทั้งยังซื้อได้ในราคาที่ถูกกว่าท้องตลาดและได้ช่วยชาวบ้านรับซื้ออาหารทะเลอีกทางหนึ่งด้วย

นอกจากนี้ ยังมีชุดอาหารเช้า โจ๊ก ข้าวต้ม ขนมปัง และอาหารมุสลิมอื่น ๆ ขายในราคามิตรภาพ จานละ 50-60 บาท ซึ่งร้านนี้เปิดมากว่า 2 ปีแล้ว โดยให้นักเรียนในชุมชนตันหยงสตาร์ มาเป็นพนักงานขายและพนักงานเสริฟ สร้างรายได้ระหว่างเรียนในช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์ คนละ 100 บาทต่อวัน

ซึ่งตอนแรกเจ้าของร้านก็ไม่มั่นใจนัก แต่เมื่อเปิดไปสักพัก ปรากฏว่ามีลูกค้าทั้งในชุมชนและต่างอำเภอ ที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวในชุมชน ต่างแวะอุดหนุนกันอย่างคึกคัก

เนื่องจากร้านตันหยงสตาร์ เป็นเส้นทางผ่านไปยังท่าเรือ เพื่อไปชมฝูงนกเหยี่ยวแดงที่มีมากกว่า 200 ตัว ทำให้นักท่องเที่ยวต่างมองหาร้านติ๋มซำเพื่อรองท้องก่อนออกเดินทางในราคาประหยัด จึงถูกใจร้านนี้เป็นอย่างมาก ทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ลูกค้าหญิงรายหนึ่ง กล่าวว่า ตนมาร้านนี้บ่อย เนื่องจากราคาไม่แพงและคนแถวนี้ก็มากินกันได้ ไม่แพงจนเกินไปและรสชาติอร่อยด้วย

ด้านนางวันดี จงภักดี เจ้าของร้านตันหยงสตาร์กล่าวว่า เป็นร้านมุสลิมร้านเดียฝนอำเภอปะเหลียน ซึ่งเมื่อก่อนชาวอำเภอปะเหลียนไปกินในเมืองซึ่งมีหมูด้วยก็ไม่สามารถกินได้ แต่พอเป็นร้านมุสลิมเต็มตัวชาวบ้านก็มาทานได้ จึงขอเชิญชวนชาวอำเภอปะเหลียนและตำบลใกล้เคียงมากินติ๋มซำร้านตันหยงสตาร์โฮมเมด

ส่วนที่เปิดเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ เพราะมองดูสถานการณ์แล้วว่า ถ้าเปิดทุกวันจะไม่มีคน เพราะเด็กเสริฟทั้งหมดจะเป็นนักเรียน ที่อยู่ใกล้บ้านๆเช่น โรงเรียนปะเหลียน วิทยาลัยการอาชีพและโรงเรียนบ้านหยงสตาร์ ส่วนใหญ่เป็นลูกหลาน นำมาเป็นเด็กเสริฟทำรายได้ให้กับลูกหลาน ส่วนผลตอบรับดีมาก นอกจากจะมีรายได้แล้ว เด็กๆที่เป็นลูกหลานก็มีรายได้ไปโรงเรียน ยอดกำไรอยู่ในระดับดี ต่อเสาร์อาทิตย์รายได้กว่า 20,000 บาท.012