ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ประเพณีลอยกระทง เผาเทียน เล่นไฟ จังหวัดสุโขทัย ที่จัดขึ้นบริเวณอุทยานประวัติศาสตร์สุโขทัย ระหว่างวันที่ 18-27 พฤศจิกายน 2566 ยังคงได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ พากันมาเดินชม ช้อป แชะบรรยากาศโบราณย้อนยุคกรุงสุโขทัย พร้อมกับทดลองชิม 5 เมนูเด็ดที่ยกมารวมกันไว้ที่เดียวในงานลอยกระทงฯ เรียกว่ามาถึงถิ่นแล้วต้องหาซื้อกินให้ได้ นั่นก็คือ 

"ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย" มาถึงสุโขทัยทั้งทีจะไม่ลองกินก๋วยตี๋ยวสุโขทัยสูตรต้นตำรับได้อย่างไร ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีความแตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวที่อื่น ตรงที่มีส่วนประกอบอย่าง หมูแดง หมูสับ และหนังหมูชิ้นพอคำ มีความหวานจากน้ำตาลปี๊บ และถั่วฝักยาว ที่มีการหั่นออกมามีรูปร่างเฉพาะตัว ที่ดูแล้วรู้เลยว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยแน่นอน

ต่อมาเป็น "ข้าวเปิ๊บ" หนึ่งในเมนูเฉพาะถิ่น หรือเรียกอีกชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวพระร่วง” ตัวเส้นจะมีความคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ซึ่งไส้ข้างในของข้าวเปิ๊บประกอบไปด้วยวุ้นเส้นกับผัก หากใครเป็นสายก๋วยเตี๋ยวแล้วละก็ เมนูนี้รับรองไม่ทำให้ผิดหวัง รวมทั้ง “ปลาเห็ด” หรือทอดมัน แต่สุโขทัยจะเรียกว่าปลาเห็ด เนื้อปลาสับละเอียดโขลกให้เข้ากับพริกแกง นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จะกินกับข้าวหรือกินเล่นก็อร่อย

แล้วก็ “ขนมแดกงา” คำว่าแดก อาจดูเป็นชื่อที่ไม่สุภาพ แต่รสชาติรับรองว่าถูกใจ หนึ่งในขนมพื้นบ้านที่อยู่คู่กับชาวสุโขทัยมาอย่างยาวนาน เป็นขนมที่ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว นำมาปั้นเป็นทรงกลมคลุกกับงาดำ รสชาติหอม หวาน มัน เค็ม และสุดท้ายเป็น “ขนมวง” หากจะมองหาของกินเล่นในงานลอยกระทงสุโขทัย คงไม่มีเมนูไหนที่น่าแนะนำเท่ากับขนมวง หรืออีกชื่อว่า “โดนัทสุโขทัย” แป้งทอดกรอบๆ คลุกน้ำตาลหอมๆ ตบท้ายด้วยการโรยงาขาว-งาดำ ลงบนหน้าขนมอร่อย กินเพลินจนหมดไม่รู้ตัว - 003