ขนมเข่งเจ๊หยง เมืองเบตง เจ้าเก่ากว่า 30 ปีการันตีความอร่อย ยอดออเดอร์ทั้งจากไทย-มาเลย์กว่า 2 ตัน เร่งผลิตให้ทันขายในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เมื่อวันที่ 3 ม.ค.2567 ที่ อ.เบตง จ.ยะลา ร้านขนมเข่งของเจ๊หยง หรือนางพิไลภรณ์ ธนะพงศ์ศกร อายุ 68 ปี ซึ่งเป็นร้านทำขนมเข่งแห่งหนึ่งของ อ.เบตง จ.ยะลา ที่ทำขนมเข่งมากว่า 30 ปีมีลูกค้าประจำจากทั้ง อ.หาดใหญ่ จ.งขลา และจากประเทศมาเลเซีย ที่สั่งเป็นประจำทุกปี และปีนี้มีออเดอร์เข้ามาตั้งแต่วันที่ 25 ธ.ค.ปีที่แล้ว จึงได้เร่งทำขนมเข่งตามออเดอร์ เพื่อให้ทันส่งขายในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่จะมาถึง โดยตรุษจีนปีนี้ มียอดสั่งจากลูกค้าเจ้าประจำถึง 2 ตัน หรือ 2,000 กิโลกรัม ซึ่งลงมือทำก่อนตรุษจีนในวันที่ 10 ก.พ.นี้

นางพิไลภรณ์ เล่าว่า ที่บ้านของตนเป็นที่ผลิตขนมเข่ง ทำส่งขายตามสถานที่ต่างๆ ในมาเลเซีย และใน อ.หาดใหญ่ ซึ่งทำมานานกว่า 30 ปีแล้ว มีลูกค้าขาประจำที่มารับ และไปจำหน่ายทั่วไปทั้งในพื้นที่ และจากมาเลเซีย ซึ่งก่อนถึงช่วงใกล้เทศกาลตรุษจีน ขณะนี้มีออเดอร์สั่งขนมเข่งเข้ามาแล้ว 2 ตัน หรือ 2,000 กิโลกรัม และวันนี้ได้เริ่มลงมือทำขนมเข่ง และจะทำต่อเนื่องไปถึงวันที่ 25 ม.ค.นี้

นางพิไลภรณ์ กล่าวต่ออีกว่า ในปีนี้ตนได้ปรับราคาขึ้นไป 10 บาท คือขายอยู่ที่กิโลกรัมล่ะ 165 บาท สำหรับแป้งข้าวเหนียวขาว ส่วนขนมเข่งที่ใช้แป้งข้าวเหนียวดำ ขายกิโลกรัมละ 195 บาท ถึงแม้ว่าในปีนี้ต้นทุนวัตถุดิบเกือบทุกชนิดราคาแพงขึ้น โดยเฉพาะใบตองที่ราคาเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว รวมทั้งข้าวเหนียว ปรับขึ้นกระสอบละ 1,350 บาท ต่อ 40 กิโลกรัม และใบตองซึ่งปีที่แล้ว 10 บาท ได้ 7 ทางใบตอง แต่ปัจจุบัน 10 บาท ได้แค่ 5 ทางใบตอง แต่ตนก็ปรับราคาขนมเข่งขึ้นเพียง 10 บาทต่อกิโลกรัม

นางพิไลภรณ์ กล่าวอีกว่า นอกจากนี้ ยังยังมีค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ส ค่าแรงลูกน้องอีก อย่างไรก็ตาม ที่ทำทุกปี เพราะหยุดไม่ได้ ลูกค้าขาประจำต่างโทรมาจองขนมเข่งกันทุกปีก่อนตรุษจีน ปีนี้ราคาวัตถุดิบปรับขึ้นมามากทำให้กำไลน้อยลง แต่ทำแบบพออยู่กันได้ เฉลี่ยกันไป ทำไปแล้วสบายใจทั้งคนซื้อ และคนขาย และจากการที่ปรับราคาขึ้นไม่มีผลต่อยอดขาย ลูกค้าก็ไม่ได้ลดลงแต่อย่างใด ยังคงมีประชาชนทั้งคนในพื้นที่ และชาวมาเลเซีย พ่อค้าแม่ค้า ที่มารับไปขายต่อ โดยมีการสั่งซื้อเข้ามาอย่างต่อเนื่อง คิดว่าใกล้ตรุษจีนยอดสั่งคงเพิ่มขึ้นอีก