เจ้าของร้านจันโอชาติ๋มซำในอำเภอย่านตาขาว จ.ตรัง ผุดไอเดียทำฮะเก๋าปลาเงินปลาทอง และหมั่นโถวปลาคาร์ฟขายลูกค้ารับเทศกาลตรุษจีน ยอดพุ่งทะลุเป้าเพราะเป็นงานโฮมเมดแต่ละตัวหน้าตาจึงไม่เหมือนกัน แถมน่ารักทำเหมือนจนแทบไม่กล้ากิน ลูกค้าชาวใต้สั่งจองได้จนถึงวันที่ 10 กุมภาพันธ์นี้

6 กุมภาพันธ์ 2567 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านจันโอชาติ๋มซำ เลขที่ 183/19 ถนนตรัง-ปะเหลียน หน้าหมู่บ้านศรีตรัง ใกล้กับธนาคาร ธ.ก.ส สาขาย่านตาขาว อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง นางศศิธร ว่องทิพากร อายุ 44 ปี เจ้าของร้านฯ ผุดไอเดียทำฮะเก๋าปลาเงินปลาทองและหมั่นโถวปลาคาร์ฟ เพื่อขายรับเทศกาลตรุษจีน 

ซึ่งการผลิตทุกขั้นตอนเป็นงานโฮมเมดหรืองานทำมือ ทำให้หน้าตาของปลาแต่ละตัวออกมาไม่เหมือนกัน แต่ลวดลายและสีสัน สวยงาม สะดุดตา จนเหมือนกับปลาตัวเป็นๆ ซึ่งมีความน่ารักจนแทบไม่อยากจะกิน

โดยฮะเก๋าปลาเงินปลาทอง ขายมาเป็นปีที่ 2 แล้ว ราคาคู่ละหรือเข่งละ 59 บาท ส่วนหมั่นโถวปลาคาร์ฟเพิ่งเปิดขายเป็นปีแรก บรรจุเข่งละ 1 ตัวขายตัวละ 29 บาท โดยมีลูกค้าสั่งจองเพื่อนำไปไหว้บรรพบุรุษอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากชาวไทยเชื้อสายจีนมีความเชื่อว่า ปลาทองปลาเงินและปลาคาร์ฟ เป็นสัตว์นำโชค หากนำไปเซ่นไหว้หรือซื้อเป็นของฝากผู้หลักผู้ใหญ่ในเทศกาลตรุษจีน  จะนำความโชคดี ร่ำรวย รุ่งเรืองมาให้

โดยแป้งที่ใช้ทำฮะเก๋าคือแป้งตั่งหมิ่นผสมกับแป้งมันฮ่องกง นำไปนวด ทิ้งไว้ประมาณ 30นาที ก่อนนำมาแบ่งเป็น 3 ส่วนคือสีเหลือง สีขาวและสีส้มปั้นให้เป็นก้อนเล็ก ๆ นำไปบีบอัดก่อนขึ้นรูป ตกแต่งปากและเกล็ดปลาด้วยหลอดกาแฟ ก่อนใช้งาดำทำตาปลา ซึ่งต้องทำมือทีละตัวโดยใช้เวลาตัวละ 3-5 นาที และมีฮะเก๋ารูปกระต่าย ผัก ผลไม้ให้เลือกด้วย

โดยเปิดให้จองตั้งแต่ต้นเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา เฉพาะพี่น้องชาวภาคใต้เนื่องจากไม่ใช้สารเคมี ทำให้เก็บไว้ได้นานไม่เกิน 7-10 วัน ส่วนใครสนใจสามารถเดินทางมาทานได้ที่ร้านจันโอชาติ๋มซำตั้งแต่วันที่ 8-10 กุมภาพันธ์นี้ หรือที่เพจ/เฟสบุ๊ก ร้านจันโอชาติ๋มซำย่านตาขาว,จัน ติ๋มซำคำโต หรือที่หมายเลขโทรศัพท์ 064-1972423

ด้านนางศศิธร ว่องทิพากร เจ้าของร้านจันโอชาติ๋มซำ อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง กล่าวว่า พอถึงเทศกาลตรุษจีนจึงอยากสร้างสีสันให้กับอาหาร เลยนำฮะเก๋ามาประยุกต์ให้เป็นปลาทอง ซึ่งปีนี้เป็นปีที่ 2 หลังจากทำปีแรกผ่านไปก็ได้รับการตอบรับที่ดีมากๆ ซึ่งลูกค้านำเป็นไปของฝากและของไหว้ เพราะคนจีนมีความเชื่อว่าปลาจะบ่งบอกถึงความมั่งคั่ง มั่นคง อายุยืนยาวสุขภาพดี

ซึ่งฮะเก๋าของทางร้านทำมือทุกขั้นตอนโดยต้องปั้น ทำให้มีเสน่ห์คือปลาแต่ละตัวหน้าตาไม่เหมือนกัน สีสันที่แตกต่างกันไป ส่วนกุ้งที่ใช้ในฮะเก๋าจะผสมเห็ดหอมเพื่อกลิ่นและรสชาติที่ดีขึ้น โดยจำหน่ายเป็นคู่ปลาเงินกับปลาทองคู่ละ 59 บาท

ส่วนปลาคาร์ฟก็ทำเป็นหมั่นโถว ซึ่งหมั่นโถวเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่คนนิยมนำไปเป็นของไหว้ ซึ่งปลาคาร์ฟก็มีความหมายในความเจริญ มั่นคงเช่นกัน ขายตัวละ 29 บาท ผลตอบรับหลังจากที่โพสต์ในเฟสบุ๊กของทางร้าน ลูกค้าก็สนใจสั่งจองล่วงหน้ากันแล้ว และจะเปิดจำหน่ายหน้าร้านในวันที่ 8-10 กุมภาพันธ์นี้

ส่วนออเดอร์เปิดรับตั้งแต่ต้นเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา ใครสนใจติดต่อได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 064-1972423 หรือที่เพจ/เฟสบุ๊ก ร้านจันโอชาติ๋มซำย่านตาขาว

สำหรับชื่อร้านไม่ได้เกี่ยวข้องกับพลเอกประยุทธ์ จันโอชา อดีตนายกรัฐมนตรีแต่อย่างใด โดยนำชื่อแม่ที่ชื่อจัน มาตั้งเป็นชื่อร้าน ซึ่งขายชากาแฟและอาหารเช้าเป็นหลัก จึงตามด้วยคำว่าโอชา.012