จ.สุรินทร์ เตี๋ยวเตาฟืน ร้านลับๆขายวันละ7ชม.! ร้านก๋วยเตี๋ยวเตาฟืนสูตรโบราณ ร้านลับๆแต่โดนใจชาวบ้าน

22 เม.ย.67 ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดสุรินทร์รายงานว่า ที่หมู่บ้านสลักได ซอย 2 ม.1 ต.สลักได อ.เมือง จ.สุรินทร์ พบว่ามีร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆอยู่ร้านหนึ่ง ที่มีลูกค้ามาอุดหนุน เข้าออกไม่ขาดสายในแต่ละวัน ซึ่งเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวเตาฟืนสูตรโบราณ ที่หลายๆคนเรียกว่า ( ก๋วยเตี๋ยวบ้านนอก ) โดยมีเพียงตายาย 2 ผัวเมีย ช่วยกันขายทุกวัน โดยที่ไม่มีวันหยุด ซึ่งร้านตั้งอยู่ที่บ้านเลขที่ 93/3 หมู่ 1 หมู่บ้านสลักได ซอย 2 ต.สลักได อ.เมือง จ.สุรินทร์

จากการสอบถาม นางสมเจียน วาหมงคล อายุ 62 ปี ( เจ้าของร้าน ) เล่าว่า ก่อนที่จะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ ตนเคยเดินขายแกงถุง ขายกับข้าวถุงที่ตลาดสดเมืองสุรินทร์มาเมื่อหลายสิบปีก่อน และตนก็ได้มาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวนี้มาประมาณ 30 ปีแล้ว  ซึ่งขายมาตั้งแต่สมัยชามละ 15 บาท โดยในปัจจุบันนี้ตนขายอยู่ในราคาชามละ 35 บาท และ พิเศษอยู่ที่ 40 บาท ลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะเป็นคนในหมู่บ้าน และหมู่บ้านใกล้เคียง รวมถึงลูกค้าที่รู้มาจากปากต่อปาก เพราะตนขายมานาน อีกอย่างที่ตนใช้ฟืนในการต้มน้ำซุป เพราะตนรู้สึกว่า มันมีความหอมของควันฟืนป่นเข้ามา ไม่เหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวยุคใหม่ๆที่ใช้เตาแก๊สซ่ะส่วนใหญ่ ซึ่งปัจจุบันนี้ตนขายวันละ 7 ชม. ก็หมดแล้ว

ผู้สื่อข่าวได้สอบถาม นางรสริน บัวทอง อายุ 65 ปี ( ลูกค้าประจำ ) เล่าว่า ตนได้มาทานร้านก๋วยเตี๋ยวของยายเจียนร้านนี้เป็นประจำตั้งแต่สมัยสาวๆ ตั้งแต่เมื่อประมาณ 30 ปีก่อน ยุคเริ่มต้นตั้งแต่ชามละ 15 บาท จนทุกวันนี้ก็ยังแวะมาทานเป็นประจำ เพราะตนรู้สึกว่ายายแกขายถูก รสชาติดี และอยู่ใกล้บ้าน ซึ่งหาร้านที่มีรสชาติแนวบ้านๆโบร้านแบบนี้ยากแล้ว

009