แซ่บหลาย! นายอำเภอเปิบมือตามวิถีท้องถิ่น ชิมส้มตำปั้นข้าวเหนียว ในการประกวด ส้มตำลีลา สะท้านแผ่นดิน ถิ่นภูเขาไฟ ในงานเทศกาลผลไม้และของดีอำเภอกันทรลักษ์ ประจำปี 2567

วันที่ 21 มิ.ย.67 เมื่อเวลา 10.00 น.ที่หอประชุมอำเภอกันทรลักษ์ นายพรชัย วงศ์งาม นายอำเภอกันทรลักษ์ เป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรมการประกวดส้มตำลีลา ปลาร้าสุข ในงานเทศกาลผลไม้และของดีอำเภอกันทรลักษ์ ประจำปี 2567 ส้มตำลีลา สะท้านแผ่นดิน ถิ่นภูเขาไฟ ผู้สมัครลงแข่งขันด้วยกัน 4 ทีม โชว์ลีลา ลวดลายทั้งเต้น ทั้งรำ ประกอบเพลง และปรุงส้มตำให้รสชาติออกมาถูกใจคณะกรรมการ จัดจานให้หน้ารับประทานด้วยวัตถุดิบที่จัดเตรียมอย่างสวยงาม และเครื่องชูหลักปลาร้าต้มสุก 

โดยนายธีรศักดิ์ แย้มศรี สาธารณสุขอำเภอกันทรลักษ์ กล่าวว่า การประกวดส้มตำลีลา ปลาร้าสุกในงานเทศกาลผลไม้และของดีอำเภอกันทรลักษ์ ประจำปี 2567 เพื่อเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ ภายใต้วาระ "คนศรีสะเกษสุขภาพดี ปลอด พยาธิใบไม้ตับและมะเร็งท่อน้ำดี" จังหวัดศรีสะเกษ เป็นจังหวัดหนึ่งใน 27 จังหวัดที่มีอัตราป่วยและตายด้วยมะเร็งท่อน้ำดีสูงมาก มีอัตราการเสียชีวิตปีละ 400 คน หรืออย่างน้อยวันละ 1 คน (สถิติเป็นอันดับที่ 5 ของประเทศ) ซึ่งเกิดจากค่านิยมบริโภค ปลาดิบ ถึงแม้ได้รณรงค์ ไม่กินปลาดิบแล้วก็ตาม

ทั้งนี้ เกิดจากวงจรพยาธิใบไม้ตับไม่ถูกตัดตอน สาเหตุเกิดจากผู้ประกอบการรถดูดส้วม ไม่มีที่กำจัดสิ่งปฏิกูลที่ถูกต้อง เมื่อดูดสิ่งปฏิกูลจากส้วมในครัวเรือน แล้ว นำไปทิ้งในที่ทางสาธารณะ สวน ไร่ นา หากไม่ดำเนินการแก้ไขปัญหาอาจป่วยด้วยโรคมะเร็งท่อน้ำดีเพิ่มมากขึ้น 

โดยมีเป้าหมายการขับเคลื่อน 1.อัตราความชุกโรคพยาธิใบไม้ตับในทุกหมู่บ้านไม่เกินร้อยละ 5, 2.มีหมู่บ้านต้นแบบลดโรคพยาธิใบไม้ตับ ร้อยละ 20 ต่อปีในปี 2563-2567, 3.อัตราการตรวจพบพยาธิในพื้นที่โรงเรียนตามโครงการ พระราชดำริไม่เกินร้อยละ 5, 4.ตรวจพยาธิประชาชนอายุ 15 ปีขึ้นไปในตำบล อย่างน้อย 100 คน และ 5.ร้านสัมตำและงานบุญในหมู่บ้าน ต้องปรุงอาหารด้วยปลาร้า สุก ร้อยละ 80 

สำหรับการจัดประกวดส้มตำลีลา ปลาร้าสุก ในงานเทศการผลไม้และของดีอำเภอกันทรลักษ์ สำนักงานสาธารณสุอำเภอกันทรลักษ์ ได้รับมอบหมายให้จัดการประกวดขึ้นเพื่อขับเคลื่อนวาระจังหวัด

นายพรชัย วงศ์งาม นายอำเภอกันทรลักษ์ กล่าวว่า ในวันนี้มาเป็นกำลังใจให้แก่ผู้เข้าร่วมแข่งขันและร่วมชิมร่วมชมลีลาของผู้แข่งขันทุกทีม เป็นการส่งเสริมสืบสานศิลปะวัฒนธรรมอาหารอีสาน เพราะส้มดำเป็นอาหารประจำพื้นเมืองของชาวอีสาน เป็นที่รู้จัก เปรียบเสมือนเป็นเอกลักษณ์และสัญลักษณ์ของคนอีสาน ตลอดจนเป็นการส่งเสริมสนับสนุนการสร้างอาชีพและเพิ่มรายได้ให้กับประชาชนในอำเภอกันทรลักษ์ 

นายอำเภอร่วมชิมรสชาติของส้มตำของทุกทีมอย่างเอร็ดอร่อยกระซิบคณะกรรมการเบาๆ ว่า ส้มตำจะแซ่บนัวต้องปั้นข้าวเหนียวเปิบมือ แต่ละทีมที่เข้าแข่งขันต่างมีที่เด็ด ออกลีลา การตำส้มตำอย่างเต็มที่ มอบความสุข สร้างสีสัน ความสนุกสนานและความบันเทิงให้แก่ผู้ร่วมชมและกองเชียร์อย่าง