"ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก"รถเข็นมินิ ตระเวนขายทั่วตลาดหนึ่งเดียวในอ่างทอง ไม่หวั่นทางเล็กแคบแค่ไหนก็ไปได้ ขวัญใจคนทำกินอิ่มจุใจ จ่ายแค่ 30 บาทใครๆ ก็เรียกหาแต่ร้าน "ก๋วยเตี๋ยวมินิ" 

ที่บริเวณตลาดสดเทศบาล 2 ตำบลตลาดหลวง อำเภอเมืองอ่างทอง มีแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวใช้รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก เป็นรถเข็นขนาดเล็ก (มินิ) สีชมพู ขนาดกว้างยาวประมาณ 90 เชนติเมตร และมีล้อ 4 ล้อเพื่อใช้เข็น ตรงกลางวางเตาถ่าน มีหม้อก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็ก มีการจัดวางเส้นก๋วยเตี๋ยว ผัก เนื้อหมู ลูกชิ้น พร้อมเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวไว้ในรถเข็น สามารถลากบริการลูกค้าไปทั่วตลาด ขายให้กับบรรดาแม่ค้าและลูกค้าที่มาจับจ่ายซื้อของภายในตลาด เป็นทั้งการสร้างจุดขายและสร้างความสะดวกสบายให้แก่ลูกค้า ด้วยการบริการแบบเข้าถึงที่ หนึ่งเดียวในอ่างทอง ไม่หวั่นทางเล็กแคบแค่ไหนก็ไปได้ ขวัญใจคนทำกินอิ่มจุใจจ่ายแค่ 30 บาทใครๆ ก็เรียกหาแต่ร้าน "ก๋วยเตี๋ยวมินิ"

นางสาววิมนต์ พลหาญ หรือเจ๊เป็ด อายุ 47 ปี แม่ค้าก๋วยเตี๋ยวมินิ ชาวจังหวัดอ่างทอง เผยถึงสูตรเด็ดเคล็ดลับของก๋วยเตี่ยวว่า อยู่ที่น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว จะทำการต้มเคี่ยวน้ำซุปจนได้ที่ดีแล้วจึงจะยกลงจากหม้อต้มใหญ่มาพักไว้ให้เย็นก่อน แล้วค่อยเติมใส่ขวดเตรียมเอาไว้ให้เรียบร้อย ภายในรถก็จะมีเตาถ่านที่ตั้งไว้ด้านล่างสุดสำหรับติดเตาตั้งหม้อก๋วยเตี๋ยว เพื่ออุ่นน้ำซุปไปขายก๋วยเตี๋ยวไปด้วยพร้อมกันและหากน้ำซุปในหม้อก๋วยเตี๋ยวหมดก็จะมีน้ำสต็อกที่สำรองมาด้วยใช้เติมเข้าไปทำขายต่อเนื่องได้เลย

โดยก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกมินิ ชของเจ๊เป็ด จะมีเส้นเล็กกับเส้นหมี่ขาว ไว้บริการลูกค้า ตั้งแต่เวลา 07.00 - 10.00 น. โดยวันจันทร์ และพฤหัสบดี ขายในตลาดสดเทศบาล 2 อำเภอเมืองอ่างทอง วันอังคารขายที่ตลาดอำเภอวิเศษชัยชาญ วันพุธขายที่ตลาดอำเภอโพธิ์ทอง วันศุกร์หยุด วันเสาร์ขายที่ตลาดนัดโพธิ์ทอง และหยุดในวันอาทิตย์ ใครผ่านไปย่านดังกล่าวหากพบลองชิใดูได้แล้วจะติดใจ - 003