ไก่ใต้น้ำสูตรเด็ดจากเมืองเหนือมาขายถึงถิ่นอีสานใต้เมืองช้าง

29 ส.ค.67 ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดสุรินทร์รายงานว่า ที่ตลาดเมืองสังขะ อ.สังขะ จ.สุรินทร์ เป็นตลาดสำหรับชาวบ้านในพื้นที่และมาจากชาวบ้านในพื้นที่ใกล้เคียงอำเภอต่างมาจับจองพื้นที่ ขายน้ำขนม และอาหารส่วนใหญ่เป็น อาหารพื้นบ้าน สะดุดที่ร้าน ไก่ใต้น้ำ เจ้าของร้านเป็นคนภาคเหนือ จ.พะเยา สูตรของภาคเหนือดั้งเดิม

เจ้าของร้าน ชื่อนายสรวิทย์ วงศ์แก้ว อายุ32ปี บ้านเลขที่ 61 ม.11 ต.ณรงค์ อ.ศรีณรงค์ จ.สุรินทร์ เล่าให้ฟังว่า ตนนั้นเป็นคนเหนือ จ.พะเยา พบรักกับสาวสุรินทร์ น.ส กมลพัน สมตั้ง มีลูก 2คน อยู่ ป.3 และอายุ7เดือน ภรรยาต้องเลี้ยงลูกอยู่บ้าน ตนซึ่งเป็นคนเหนือ ส่วนใหญ่ ไก่ใต้น้ำ จะเป็นเมนูยอดฮิต คนเหนือชอบทาน ตนชอบทาน และสามารถทำเมนูไก่ใต่้น้ำได้อร่อย ส่วนใหญ่ไก่ใต้น้ำจะทำมาจากสมุนไพร จึงตัดสินใจมาเช่าพื้นที่ขายที่ตลาดเมืองใหม่ อ.สังขะ จ.สุรินทร์ ขายมา2ปี ค่าเช่าเดือนละ 1,500 บาท

ส่วนใหญ่จะมีลูกค้าประจำและขาจร แวะมาอุดหนุน ขายหมดทุกวัน รายได้วันละ5,000 บ. หักทุน เหลือวันละ 2,000 บาท พออยู่ได้ พอเลี้ยงครอบครัว ตอนนี้ ตนจะขยายสาขา เร่ขายตามตลาดนัด ในอำเภอสังขะ หากท่านใดชอบทานไก่ใต้น้ำ แวะมาอุดหนุน มาชิมได้ มีอยู่ 3 แบบคละกันได้ เมนูมีไก่ใต้น้ำ เครื่องใน และซี่โครงหมู ขายชุดละ 50 บ. หากผสมอยู่ที่ราคา 60 บ.หรือตามที่ลูกค้าต้องการ ขายตั้งแต่ เวลา 16 น. ขายทุกวันหยุดทุกวันพฤหัสบดี ณ.ตลาดเมืองสังขะ อ.สังขะ จ.สุรินทร์