อาชีพปอกแห้วสร้างรายได้ให้กับชาวบ้าน หมู่ 4 ต.อบทม อ.สามโก้ จ.อ่างทอง เป็นวิถีท้องถิ่นของชุมชนที่ทำกันมาอย่างยาวนาน โดยใช้เวลาว่างมาปอกแห้วเพื่อหาเงินช่วยเหลือครอบครัว ซึ่งในช่วงเช้าขิงทุกวันเจ้าของโรงงานจะนำแห้วใส่กระสอบมาส่ง ให้กับชาวบ้านและมาเก็บแห้วที่ปอกเสร็จแล้วนำไปส่งลูกค้าในตลาด และส่งเข้าโรงงานแปรรูป ชาวบ้านที่ปอกแห้วส่วนใหญ่จะเป็นผู้สูงอายุ และแม่บ้านที่ต้องดูแลลูกหลานใช้เวลาว่างในการสร้างอาชีพเสิมรายได้ มีลูกหลาน ปู่ย่าตายาย นั่งล้อมวงพูดคุย และช่วยกันทำการปลอกแห้วกันอย่างมีความสุข ซึ่งแห้วเมื่อนำไปต้มแล้วรับประทานจะมีรสชาติหวานมันกรอบ นำไปทำ ทับทิมกรอบ เป็นขนมไทย ที่อร่อยมาก หรือจะแปรรูปเป็นแห้วกระป๋อง

นางสาว จันทรวดี ศรีวิเชียร (กิ๊ก) อายุ 37ปี เล่าให้ฟังว่า ในทุกๆ เช้าเจ้าของแห้วจะนำแห้วมาส่ง ทางชาวบ้านก็จะใช้น้ำล้าง เพื่อให้เศษดินที่ติดมากับแห้วหมดไป เมื่อสะอาดเรียบร้อยแล้ว ก็นำแห้วมาตัดหัวและท้ายออก แล้วก็ปอกเปลือกแห้ว ออกจากเปลือกสีดำเป็นสีขาวสวยงาม แล้วก็ใส่ถังแช่น้ำไว้ เพื่อรอทางเจ้าของ มาเก็บแห้วในตอนเช้า และนำแห้วใหม่มาให้ปอกอีก ก็จะให้ชาวมีรายได้ทุกวัน ถึงไม่มากมากมายแต่ก็เป็นวิถีชาวบ้าน ที่ผู้สูงอายุ แม่บ้าน สร้างรายได้เสริมช่วยเหลือครอบครัว  ซึ่งแห้วที่ปลอกเปลือกแห้ว  นำไปชั่งเป็นรายได้ กิโลละ 10 บาท แต่ละวันจะมีรายได้ 80-150 บาท เป็นค่ากับข้าว ส่วนเปลือกแห้วที่ปอกแล้วก็จะนำไปตากไว้ จะมีคนเลี้ยงแพะ เลี้ยงแกะมาซื้อ ในราคากระสอบละ 20บาท นำไปเป็นอาหารแพะและแกะ ส่วนที่เหลือก็จะนำไปเชื้อฟืนในการเผาถ่านต่อไป

.-008