เครื่องแน่นจุใจ! เปิดตำนานความอร่อย"บ๊ะจ่างมหาเศรษฐี" ส่งต่อจากเมืองจีนถึงรุ่นที่ 3 ลูกค้าแห้สั่งจองเป็นของฝากปีใหม่

เมื่อวันที่ 28 ธันวาคม 2567 ที่ร้านโบทานิคคาเฟ่ตรัง ตั้งอยู่ในสวนพฤกษศาสตร์ภาคใต้ (ทุ่งค่าย) ม.2 ต.ทุ่งค่าย อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง น.ส.ชุดาณัฏฐ์ หรือ หลี นิลอุดมศักดิ์ อายุ 39 ปี เจ้าของร้าน ได้นำชมวิธีการทำ บ๊ะจ่างมหาเศรษฐี ที่สืบต่อสูตรดั้งเดิมจากเมืองจีนจนมาถึงรุ่นที่ 3 คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี ประกอบด้วย ข้าวเหนียวเขี้ยวงูสีขาว เม็ดเรียวสวย หอมนุ่ม หุงกับเมล็ดถั่วลิสง จากนั้นนำหมูสามชั้นตุ๋นสูตรเฉพาะมาโปะหน้า ตามด้วยไข่แดงออร์แกนิค กุนเชียงหมู กุ้งแห้ง เห็ดหอม และแปะก๊วย ที่ผสมผสานรสชาติบ๊ะจ่างให้อร่อยลงตัว ให้รสชาติพรีเมียม บรรจุลงในกล่องพลาสติก ทำให้ง่ายต่อการรับประทาน

นอกจากบ๊ะจ่างมหาเศรษฐีแล้ว ที่ร้านยังมีเมนูอาหารและเครื่องดื่มให้ลิ้มลองอีกหลายเมนู อย่างเมนูเครื่องดื่ม เช่น อเมริกาโน่ลำไย ที่ใช้ลำไยสีทอง เกรดดีจาก จ.เชียงใหม่ อเมริกาโน่มะพร้าว ชาไทยมะพร้าว ที่ทางร้านปลูกเอง ขนมเค้กนมสดมะพร้าวอ่อน และเมนูใหม่อย่าง ทิมเบอริงชาไทย ที่ลูกค้าชอบสั่งมารับประทาน นอกจากขนมและเครื่องดื่มแล้วยังมีอาหารจานเดียวและพิซซ่าโฮมเมดด้วย ร้านตั้งอยู่ในสวนพฤกษศาสตร์ทุ่งค่าย เหมาะกับการจิบเครื่องดื่มกินอาหาร สูดอากาศบริสุทธิ์ ดูต้นไม้ให้อาหารปลาใกล้ชิดธรรมชาติ เปิด 08.30 - 18.00 น.ปิดทุกวันพุธ

น.ส.ชุดาณัฏฐ์ กล่าวว่า เมนูบ๊ะจ่างมหาเศรษฐี เป็นเมนูซิกเนเจอร์ตั้งแต่วันที่เปิดร้าน เข้าสู่ปีที่ 7 แล้ว บ๊ะจ่างมหาเศรษฐี เป็นสูตรดั้งเดิมของตระกูลสืบทอดมาถึงรุ่นตนซึ่งเป็นรุ่นที่ 3 ตนให้ความใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบและรสชาติ โดยเน้นวัตถุดิบที่เป็นออร์แกนิค ผ่านกระบวนการทำที่สะสมประสบการณ์มาอย่างยาวนาน ปีนี้มีออร์เดอร์ตั้งแต่วันที่ 31 ธ.ค.67 - 2 ม.ค.68 มียอดสั่งแล้วกว่า 200 ชุด โดยในช่วงเทศกาลปีใหม่และตรุษจีนบ๊ะจ่างมหาเศรษฐีถือเป็นอาหารมงคล เพราะทุกอย่างที่ร้านคัดสรรมาเป็นวัตถุดิบชั้นดี มีมงคลสารอาหารครบและใส่ใจต่อสุขภาพของลูกค้า รสชาติกลมกล่อมไม่หวานเค็มมันจนเกินไป สำหรับลูกค้าที่สนใจสามารถสั่งจองได้ที่เฟสบุ๊ก Botanic café trang หรือโทรศัพท์ 090-2238829 นอกจากนี้ ยังมีบริการส่งต่างจังหวัด โดยส่งเป็นอาหารแช่แข็งให้อีกด้วย

- 006