ไปเที่ยวเมืองลับแลต้องแวะชิม'ก๋วยเตี๋ยวเรือ โจรสลัด'สูตรเด็ดน้ำพริกก้นถ้วย อร่อยแบบไม่ต้องปรุง

วันนี้ พาไปที่ร้าน "ก๋วยเตี๋ยวเรือ โจรสลัด" ในอำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ ร้านอยู่ด้านหน้าทางเข้าซุ้มประตูเมืองลับแล บรรยากาศคึกคักกันตั้งแต่เปิดร้าน ในขณะที่นายวันชาติ ศักดี อายุ 51 ปี เจ้าของร้านและคนงานในร้านต่างเร่งมือทำก๋วยเตี๋ยวตามออร์เดอร์ที่ลูกค้าสั่ง ตามป้ายรายการเมนูก๋วยเตี๋ยว เช่น ก๋วยเตี๋ยวเรือ หมูตุ๋น เนื้อตุ๋น หมูหมัก ลวกจิ้ม เป็นต้น

นายวันชาติ เจ้าของร้าน บอกว่า เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวโจรสลัด เมื่อ 2 ปีที่ผ่านมา มีนักท่องเที่ยว นักเรียน นักศึกษา แวะมารับประทานกันอยู่เป็นประจำ หากเป็นช่วงเย็นๆ หรือวันเสาร์ วันอาทิตย์ นักท่องเที่ยวจะมามาก 

สำหรับ "ก๋วยเตี๋ยวเรือ โจรสลัด" ร้านนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือที่มีทั้งหมูและเนื้อในราคาหลักสิบ มีความเข้มข้น รสจัดจ้านเต็มถ้วย รวมทั้งของดีของเด่นคือ "พริก" ที่ได้รับการปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน ก่อนจะนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันและเสิร์ฟ ซึ่งมีรสเผ็ดถึงอกถึงใจผสมผสานทานคู่กับ "กากหมูทอด" ที่ความกรอบพอดีคำ ทำให้ "ก๋วยเตี๋ยวเรือ โจรสลัด" กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครๆ ต่างก็เทใจให้ 

ด้วยเหตุนี้เอง "ก๋วยเตี๋ยวเรือ โจรสลัด" ร้านนี้ จึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจนสามารถมีชื่อเสียงในอำเภอลับแล โดยเริ่มต้นที่ชามละ 20 บาทถึง 50 บาท มีทั้ง เส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่ เส้นบะหมี่ รวมทั้งยังมีเกาเหลาอีกด้วย

นายวันชาติ เปิดเผยว่า ตั้งแต่ตนเปิดร้านก๊วยเตี๋ยวเรือขึ้นมาก็มีนักท่องเที่ยวแวะมาทานกันอยู่เป็นประจำ โดยสูตรเด็ดของทางร้านที่ขึ้นชื่อจะเป็นก๊วยเตี๋ยวเรือน้ำพริกก้นถ้วย คือ การนำน้ำพริกที่ปรุงรสที่เป็นสูตรลับเฉพาะใส่เข้าไปในถ้วยก๊วยเตี๋ยวเรือ จึงทำให้ก๊วยเตี๋ยวเรือของทางร้านอร่อยโดยที่ไม่ต้องปรุุงเครื่อง 

ที่ผ่านมา มีชาวบ้านในพื้นที่ นักเรียน นักศึกษจะแวะมารับประทานกันประจำ หรือบางรายก็จะโทรมาสั่งซื้อทางร้านก็มีบริการส่งถึงที่ หากใครอยากจะทราบว่าทำไมก๊วยเตี๋ยวเรือของทางร้านถึงอร่อย โดยก๊วยเตี๋ยวไม่ต้องปรุงเครื่องก็อร่อยได้ สูตรน้ำพริกก้นถ้วย อร่อยอยากไร อยากให้นักท่องเที่ยวได้เข้ามาลองซิม รับรองความอร่อย

"ภายในร้านยังมีบริการขายอาหารตามสั่ง ประเภทข้าวกระเพราหมูสับ หมูชิ้น กระเพราหมูตุ๋น กระเพราหมูกรอบ กระเพราเนื้อตุ๋น กระเพราปลาหมึก กระเพราเป็ด กระเพรากุ้งและยังมีอาหารประเภทตำประยำอีกด้วย" นายวันชาติ เจ้าของร้านกล่าว