ผู้บริโภคขอแชร์หาคำตอบ ล้างอกไก่และนำไปทอด ฟองขาวฟอด ผู้รู้แชร์วิธีเช็ค-แนะนำให้หลีกเลี่ยง

นี่คงไม่ใช่เคสแรกที่ผู้บริโภคพบเจอ โดยเฉพาะเหล่าคุณแม่บ้านที่มีหน้าที่รังสรรค์มื้ออาหารในครอบครัว อย่างเช่นสาวรายนี้ ได้โพสต์ภาพในกลุ่ม พวกเราคือผู้บริโภค ขณะล้างอกไก่ โดยเธอแปลกใจกับลักษณะของการเกิดฟองแบบไม่หายในกะละมังล้างอกไก่ รวมถึงเธอยังบอกด้วยว่านำไปทอดก็แล้ว ฟองขาวก็ยังเต็มกระทะ!

โดยเธออธิบายว่า " ซื้ออกไก่มาจากห้าง เอามาล้างเป็นฟองเยอะมากๆค่ะ ล้างหลายน้ำก็ไม่หมด เอาไปทอดน้ำมันก็เป็นฟอง ทอดเสร็จไก่ทั้งเหนียวทั้งแข็ง เป็นเพราะอะไรคะ" ขณะที่โพสต์นี้มีผู้รู้เข้ามาให้คำตอบกันจำนวนมาก ดังนี้ 

สาเหตุที่เป็นไปได้สูง

1.สารฟอกขาว (โซเดียมไฮโดรซัลไฟต์) หรือสารเร่งเนื้อสัตว์
• ถ้าเนื้อไก่ถูกแช่สารฟอกขาว หรือสารบางอย่างเพื่อให้เนื้อดูสด อาจทำให้เกิดฟองเมื่อสัมผัสน้ำ

2.สารตกค้างจากกระบวนการแปรรูป
• ไก่บางแหล่งอาจมีสารเคมีตกค้างจากการแช่สารกันเสีย หรือสารคงสภาพ ซึ่งอาจทำให้เกิดฟอง

3. สารปนเปื้อนจากสบู่หรือน้ำยาล้างจาน (กรณีล้างด้วยภาชนะที่ปนเปื้อน)
• หากภาชนะล้างมีน้ำยาล้างจานตกค้าง อาจทำให้เกิดฟองได้เช่นกัน แต่ไม่ควรเกิดฟองมากขนาดนี้

ขณะที่มีการเผยวิธีตรวจสอบและหลีกเลี่ยง

1. ลองนำไก่ไปแช่น้ำสะอาดผสมน้ำส้มสายชู หรือ น้ำเกลือเจือจาง ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างน้ำสะอาดดูว่าฟองยังเกิดขึ้นหรือไม่

2. หลีกเลี่ยงการซื้อจากแหล่งที่ไม่น่าเชื่อถือ หรือหากมีปัญหาหลายครั้ง ควรเปลี่ยนร้าน

3. แจ้งหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เช่น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) หรือหน่วยงานสาธารณสุข

009