เริ่มแล้วเทศกาลกินเจ ตลาดเก่าเยาวราชคึกคัก คนแห่ซื้อของส่วนใหญ่เข้าใจสถานการณ์ราคาสินค้าอาหารเจและวัตถุดิบปรับขึ้น แต่หากเลือกได้

จะซื้อแบบปรุงสำเร็จ ร่วมกับการทำกินเอง ‘โคราช’ศาลเจ้าเริ่มทำอาหารแจกประชาชนแล้ว เริ่ม26กันยายน-4ตุลาคม2565 พืชผักปรับขึ้นราคาเล็กน้อย

เมื่อวันที่ 25กันยายน ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เทศกาลกินเจเยาวราช จัดขึ้นระหว่างวันที่ 25ก.ย.- 4ต.ค.65 ได้เริ่มขึ้นแล้ว โดยบรรยากาศที่ตลาดเก่าเยาวราชเป็นไปด้วยความคึกคัก มีประชาชนชาวไทยเชื้อสายจีนออกมาจับจ่ายซื้อของและวัตถุดิบปรุงอาหารเจ เตรียมพร้อมสำหรับการถือศีล กิน ผักและละเว้นจากการกินเนื้อสัตว์ ก่อนเริ่มการกินเจอย่างเป็นทางการในวันที่ 26กันยายนนี้

จากการสอบถามประชาชนส่วนใหญ่ระบุว่า ปีนี้สินค้าประกอบอาหารเจต่างทยอยปรับขึ้นราคา บางวัตถุดิบก็มีการปรับขึ้นราคามาก่อนหน้านี้แล้ว ทำให้ต้องมีการวางแผนการจับจ่ายซื้อของ ซึ่งจะเน้นอาหารปรุงสำเร็จที่สามารถบริโภคได้หลายครั้งไม่เบื่อและเก็บได้นาน บางคนระบุว่า เมื่อสินค้าอาหารเจปรับขึ้นราคาจะเลือกซื้อวัตถุดิบมาปรุงอาหารเอง เพื่อความสะดวกและได้อาหารที่ปลอดภัย ในส่วนของหมี่กึง หรืออาหารเจขึ้นชื่อที่อร่อยและหากินได้ในเทศกาลกินเจ ก็ยังเลือกซื้อเอาไปร่วมรับประทานกับอาหารที่ปรุงเอง

จากการสำรวจสินค้าในตลาดเยาวราช พบว่า หน่อไม้เจ กิโลกรัมละ200บาท กาน่าไช กิโลกรัมละ160บาท กาน่าไชเห็ดหอม กิโลกรัมละ 220บาท หอยจ้อเผือกเส้นละ 40บาท ยำเกี๊ยมฉ่ายกิโลกรัมละ160บาท

ส่วนตามศาลเจ้าต่างๆ อาทิ ศาลเจ้าไต้ฮงกง มีพิธีอัญเชิญกิ๊วอ๊วงฮุกโจ้ว (เทพเจ้า 9องค์ ) หรือ เทพดาวพระเคราะห์ทั้ง 9ดวง เพื่อเปิดพิธีงานเทศกาลกินเจ ซึ่งประชาชนที่ร่วมพิธีส่วนใหญ่ต่างแต่งกายชุดขาว และร่วมปวารณาตัวในเทศกาลถือศีลกินผัก

ที่ จ.นครราชสีมา ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ศาลเจ้าต่างๆ ในเขตเทศบาลนครนครราชสีมา จ.นครราชสีมา ได้เริ่มทำอาหารเจมาเลี้ยงประชาชน เนื่องในเทศกาลถือศีลกินเจปี2565 โดยเฉพาะที่ศาลเจ้ามูลนิธิหลักเสียงเซี่ยงตึ๊งสว่างเมตตาธรรมสถาน ถนนโยธา ภายในเขตเทศบาลนครนครราชสีมา เจ้าหน้าที่ได้ทำการประดับตกแต่งปะรำพิธีประดิษฐานเทพเจ้าต่างๆ เพื่อประกอบพิธีสำคัญในเทศกาลถือศีลกินเจ ขณะเดียวกัน ได้เปิดโรงทาน ทำอาหารเจหลายเมนูเพื่อให้ประชาชนคนยากไร้และคนทั่วไป ได้เข้ามารับประทานอาหารเจฟรี3มื้อ ภายในห้องครัว บรรดาพ่อครัว แม่ครัว ได้นำผักนานาชนิด มาล้างและหั่นกันอย่างขะมักเขม่น เพื่อทำเมนูอาหารเจเลี้ยงประชาชนฟรี ซึ่งวันนี้เป็นการเลี้ยงล้างท้อง ก่อนถึงเทศกาลกินเจในวันที่ 26กันยายน โดยทางมูลนิธิหลักเสียงเซี่ยงตึ๊งสว่างเมตตาธรรมสถานคาดว่า ต้องใช้ผักนานาชนิดไม่ต่ำกว่าวันละ600กิโลกรัม เพื่อนำมาประกอบอาหารเจ วันละกว่า 10เมนู ให้ประชาชนมารับประทานฟรีตลอดช่วงเทศกาลกินเจ 9วัน เริ่มตั้งแต่วันที่ 26กันยายน-วันที่ 4ตุลาคมนี้

ผู้สื่อข่าวได้ลงสำรวจราคาพืชผักชนิดต่างๆที่ตลาดสดแม่กิมเฮง อ.เมืองนครราชสีมา พบว่า ผักหลายชนิดปรับราคาขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น เฉลี่ยปรับราคาขึ้น 5-10บาท เช่น มะเขือยาว 60 บาท/กก., กะหล่ำปลี 50 บาท/กก., คะน้า 60 บาท/กก., ผักชี 200 บาท/กก. และผักขึ้นฉ่าย 180บาท/กก.ทั้งนี้ เนื่องจากช่วงนี้มีผลผลิตผักสดออกมาสู่ตลาดเป็นจำนวนมาก อีกทั้งแปลงผักหลายพื้นที่ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือยังไม่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วมมากนัก