วันนี้ ขอพาท่านที่เป็นนักชิมสายเส้น มาพิสูจน์ ความเอร็ดอร่อยของก๋วยเตี๋ยวรวมตุ๋น ซึ่งร้านนี้ชื่อว่าร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดซอย 5”แต่ก็ไม่ได้มีเมนูแค่ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเท่านั้น ที่ร้านมี ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นและเนื้อตุ๋น รวมทั้งข้าวตามสั่งที่เน้นหมูกรอบสูตรเด็ด ไว้บริการอีกด้วย

นางสาวศิวาภรณ์ สมัครกสิกร อายุ 42 ปี ชาว ต.นิคมพัฒนา อ.นิคมพัฒนา จ.ระยอง เจ้าของร้าน บอกว่า เปิดขายก๋วยเตี๋ยวเป็ดมานาน 7 ปี ก่อนเปิดร้านก็ไม่เคยทำก๋วยเตี๋ยวมาก่อน อาศัยการทดลอง ทำเองกินเอง ลองอยู่หลายครั้ง พยายามค้นหาวิธีการที่ทำให้เป็ดไม่มีกลิ่น ลองทำจนพบว่าการที่จะให้เป็ดไม่มีกลิ่นเลย ก็ต้องเลือกคุณภาพของเป็ดและการตุ๋นคู่กับเครื่องตุ๋นที่เราต้องไม่ขี้เหนียว ต้องใส่ให้ถึงเครื่องและตุ๋นนานกว่าสองชั่วโมง เครื่องตุ๋นจะซึมซาบเข้าถึงเนื้อทำให้ไม่มีกลิ่นสาบของเป็ด มีแต่กลิ่นหอมของเครื่องตุ๋นและการตุ๋นนานจนได้เวลาก็จะทำให้เนื้อนุ่มไม่เหนียวแต่ก็ไม่ถึงกับเปื่อยจนเละ หลังจากตุ๋นเป็ดได้สำเร็จดังใจแล้วก็มาตุ๋นเนื้อและหมู ซึ่งไม่ใช่เรื่องยากเพราะทั้งเนื้อและหมูไม่มีกลิ่นสาบ แต่ต้องทำแยกหม้อทั้งสามชนิด ปะปนอยู่ในหม้อเดียวกันไม่ได้เพราะเนื้อทั้งสามชนิด รสชาติต่างกัน กลิ่นก็ไม่เหมือนกัน

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดของที่ร้าน แต่ละชามจะให้เป็ดชามละ 1 น่อง หากพิเศษก็ใส่ 2 น่อง พร้อมเลือดและเครื่องใน ส่วนเนื้อตุ๋น หมูตุ๋น ก็หนักชิ้นตุ๋นวางให้เต็มชาม รสชาติจัดจ้านเข้มข้นเพราะถึงเครื่องตุ๋นจริงๆ ก๋วยเตี๋ยวเริ่มที่ราคาชามละ 50 บาท

นอกจากนี้ ที่ร้านยังมีข้าวตามสั่งที่ลูกค้าชื่นชอบทั้งสั่งกินที่ร้านสั่งกลับบ้าน คือเมนูหมูกรอบ โดยเฉพาะข้าวราดกะเพราหมูกรอบ ซึ่งมีรสชาติจัดจ้านหมูกรอบชิ้นโตกินเต็มอิ่มเต็มคำ จานละ 50 บาท

หากลูกค้ากินก๋วยเตี๋ยวแล้วอยากดื่มน้ำหวานบ้านๆ ให้ชื่นฉ่ำใจก็สั่ง น้ำลำไย เป็นซิกเนเจอร์ของร้านใส่เนื้อลำไยแน่นๆ หรือ น้ำเก๊กฮวย โอเลี้ยง ชาเย็นน้ำมะตูม แก้วโตๆ แก้วละ 20 บาท แต่ถ้าเป็นน้ำแข็งน้ำเปล่าก็มีบริการฟรีอยู่แล้วจร้า สำหรับท่านที่ต้องการสั่งล่วงหน้าไม่อยากรอเพราะลูกค้าที่ร้านมีไม่ขาดสายขายดีมากๆ โทร.สั่งได้ที่เบอร์ 099-1075387 ร้านหยุดทุกวันพฤหัสบดีเท่านั้น