14 เมษายน 2568 วันหยุดว่างๆ ผู้สื่อข่าวชวนไปตะเวนหาร้านอร่อยในพื้นที่จังหวัดลพบุรี ชิมลิ้นรองก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ใช้เนื้อไก่บ้านเน้นๆ หมักเอาไว้ หนึ่งคืน สูตรดั้งเดิมมาจากคุณแม่สุดอร่อย ที่มีทั้งรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม มีกลิ่นคั่วที่หอมหวนชวนกิน เส้นเหนียวนุ่มกำลังดี พร้อมเครื่องแบบจัดเต็ม บอกเลยต้องลองสักครั้ง

สำหรับใครที่ต้องการหาร้านอาหารในพื้นที่ลพบุรี อร่อยๆ เพื่อไปทานกับครอบครัวหรือคนพิเศษในวันหยุด ลองแวะมาดูเลือกดีๆกัน เลยวันนี้ทีมข่าว นำร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เน้นเนื้อไก่บ้านสด ๆ ใหม่ ๆ ไม่มีการตกค้าง ร้านนี้สุดอร่อย เป็นหน้าเป็นตาให้คนลพบุรีเลยทีเดียว ร้านนี้เคยทำชื่อเสียงมาแล้วก็คือ ผัดไทยสูตรดั้งเดิม ของเจ๊เหมี่ยว ซึ่งเป็นเจ้าเดียวกันในร้านคั่วไก่นั่นเอง โดยก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นเมนูอาหารจานเดียวยอดฮิตที่รู้จักกันมาอย่างดี เป็นเมนูที่ส่วนผสม และขั้นตอนการทำที่ไม่ยา กและยิ่งทำตามสูตรดั้งเดิมรับรองอร่อยติดดาวเลยทีเดียว คนแถววัดมณีชลขันณฑ์ ตำบลพรหมมาศ อำเภอเมือง จังหวัดลพบุรี หรืออยู่ในตัวเมืองลพบุรี ไปลองหรือยัง! ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่&ผัดไทยเจ๊เหมียว (LGBTQ หญิงประเภทสอง)

ซึ่งสูตรจากคุณแม่ ขายมายาวนานกว่า 10 ปี รสชาติเข้มข้น เส้นเหนียวนุ่ม ที่สำคัญไม่มีผงชูรส ใช้ไก่บ้าน ไก่แท้เลี้ยงด้วยธรรมชาติเนื้อไก่ออกมาหวานและนุ่มมาหมัก ตามสูตรดั้งเดิมไว้ 1 คืน รสชาติเข้มข้น เส้นเหนียวนุ่ม ที่สำคัญไม่มีผงชูรส และที่นี่ใส่เนื้อไก่ไม่อั้น แถมราคาสุดเป็นมิตร 30 บาทเด็กนักเรียนมาซื้อ 20 บาท เท่านั้น ราคาพิเศษ 40 บาท ราคามิตรภาพราคานี้ไม่แพง  ใส่กล่องหิ้วไปทานที่บ้านราคาเดียว 40 บาทเท่านั้น ที่นี่ไม่ห่วงเนื้อไก่ใส่เน้นๆไม่มีหวง

เจ๊เหมี่ยว บอกอีกว่าสำหรับสูตรทำนั้นก็ไม่ยาก และไม่ใส่เนื้อไก่ไก่ต้องเป็นไก่บ้านเท่านั้น เพาะเนื้อไก่บ้านมันจะนุ่มหวาน มา นำไก่ไปหมักกับน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และคนอร์อร่อยชัวร์ ½ ช้อนชา พักไว้ประมาณ 20 นาที ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก ตังฉ่ายลงไปผัดรวมกัน คั่วไปสักพักให้หอม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดเร็วๆ ใช้ไฟแรงปานกลาง ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ข้างกระทะ ให้เป็นหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป เขี่ยไข่พอแตก รอให้ไข่เริ่มสุก ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวกลบไข่ พอสุกกลับข้าง ผัดให้สุก จัดใส่จานที่รองผักกาดหอมไว้ โรยต้นหอมและพริกไทยป่นก่อนรับประทาน

เจ๊เหมี่ยว  กล่าวถึงท้ายตอนหนึ่งว่าการทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เราเอาใจใส่ไปด้วยทำให้อาหารเมนูนี้อร่อยขึ้น ทิ้งคำหวานเรียกลูกค้ามาลองชิม และเจ๊เหมี่ยว ก็ใจบุญสุนทาน เห็นคนเร่ร่อน เดินมาเจ๊เหมี่ยวก็ทำก๋วยเตี๋ยวผัดไทยพร้อมน้ำดื่ม 1 ขวดไปให้คนเร่ร่อนกินเพราะคนเร่ร่อนไม่มีเงินจะซื้อแต่เจ๊เหมี่ยวใจดีทำให้ฟรีกินฟรีให้น้ำอีก 1 ขวดเพราะทำบุญให้กับคนเร่ร่อนเป็นประจำทุกวันอยู่แล้ว ส่วนใครที่อยากลองชิมก็มาได้ที่ข้างพระนาคปรกองค์ใหญ่ ข้างสระบัว ในบริเวณ วัดมณีชลขันณฑ์ ตำบลพรหมมาศอำเภอเมือง จังหวัดลพบุรี ราคาขายธรรมดา 30บาท พิเศษ 40 บาท เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 08.00 น.- 20:00 น  หรือโทรศัพท์ติดต่อว่ามาหรือยังหรือจะสั่งกับไปทานที่บ้านตามหมายเลขโทรศัพท์ 096-245-3396

.025