ความคิดเลิศ! ตร.เมืองสมุทรสงคราม-นำทีม ‘ทำน้ำปลาจากปลาหมอคางดำ’

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ สภ.เมืองสมุทรสงคราม พันตำรวจเอก สมชาย ขอค้า ผู้กำกับการ สภ.เมืองสมุทรสงคราม ได้นำข้าราชการตำรวจแม่บ้าน และประชาชนผู้สนใจ ร่วมฝึกปฏิบัติการทำน้ำปลาจากปลาหมอคางดำ โดยมีผู้แทนจากกรมประมง และบริษัท CPF มาเป็นวิทยากรให้ความรู้การทำน้ำปลาจากปลาหมอคางดำ

โดยครั้งนี้ได้ เตรียมปลาหมอคางดำ 40 กิโลกรัม นำมาล้างทำความสะอาด ก่อนจะนำไปหมักกับเกลือ 10 กิโลกรัม ในโอ่งมังกรคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดฝา หมักไว้ประมาณ 18 เดือน ในช่วงเวลาดังกล่าวก็ต้องมีการเติมหัวเชื้อน้ำปลาเป็นระยะๆ ซึ่งจะใช้เวลาในการหมักประมาณ 18 เดือน จึงจะเป็นน้ำปลานำมาบริโภคได้

พันตำรวจโท สงัด เบ้าแบบดี รองผู้กำกับการป้องกันและปราบปราม กล่าวว่า เนื่องจากสถานการณ์ปลาหมอคางดำระบาด ตำรวจภูธรจังหวัดสมุทรสงคราม ได้มีส่วนร่วมในการร่วมมือกับประชาชนในพื้นที่ลงแขกจับปลาหมอคางดำ เพื่อนำปลาหมอคางดำมาประกอบอาหารเป็นอาหารกลางวัน และส่วนที่เหลือก็เก็บไว้ใช้ประโยชน์ โดยทั้งนี้ทางกรมประมงและบริษัท CPF จึงมาให้ความรู้เกี่ยวกับงานทำน้ำปลาจากปลาหมอคางดำ ซึ่งนอกจากจะเป็นการกำจัดตามหมองคล้ำแล้ว ยังเป็นการสร้างงานสร้างรายได้ให้กับข้าราชการตำรวจและแม่บ้านของ สภ.เมืองสมุทรสงคราม อีกด้วย ///-026