ที่ประชุมยูเนสโก ที่ปารากวัย มีมติประกาศรับรอง“ต้มยำกุ้ง” ขึ้นทะเบียนเป็น “มรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้” นายกฯ เป็นปลื้ม ยินดีที่อาหารไทยได้รับการรับรองเป็นเมนูอร่อยระดับโลก สะท้อนเอกลักษณ์วัฒนธรรมด้านอาหารของไทย

เมื่อวันที่ 4 ธันวาคม 2567 นางสาวสุดาวรรณ หวังศุภกิจโกศล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม (รมว.วธ.) เปิดเผยว่า ที่ประชุมคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลเพื่อการสงวนรักษามรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ครั้งที่ 19 (The nineteenth session of the Intergovernmental Committee for the Safeguarding of the Intangible Cultural Heritage: IGC-ICH) ขององค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือ UNESCO เมื่อวันที่ 3 ธันวาคม 2567 เวลา 16.10 น. ตามเวลาท้องถิ่น ที่นครอซุนซิออน (Asuncion) สาธารณรัฐปารากวัย หรือตรงกับ วันที่ 4 ธันวาคม 2567 เวลาประมาณ 02.10 น. ตามเวลาในประเทศไทย มีมติรับรองให้ “ต้มยำกุ้ง” (Tomyum Kung) ขึ้นทะเบียนเป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ (Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity : RL) ประจำปี 2567 ต่อจากรายการ โขน นวดไทย โนราและ สงกรานต์ ในปี 2566 ที่ผ่านมา

รมว.วัฒนธรรมเผยว่า การเสนอต้มยำกุ้ง ขึ้นทะเบียนมรดกฯ กับยูเนสโกครั้งนี้ คณะรัฐมนตรี มีมติเมื่อวันที่ 23 มีนาคม 2564 เห็นชอบให้ กระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เสนอขอขึ้นทะเบียน “ต้มยำกุ้ง” (Tomyum Kung) เป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ภายใต้อนุสัญญาว่าด้วยการสงวนรักษามรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ค.ศ. 2003ของยูเนสโก หลังจากที่ ต้มยำกุ้ง ได้รับการประกาศขึ้นบัญชีมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติเมื่อปี พ.ศ. 2554 ในสาขาความรู้และการปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล ประเภทอาหารและโภชนาการ ด้วยต้มยำกุ้ง เป็นมรดกภูมิปัญญา สะท้อนวิถีดำเนินชีวิตคนไทย พึ่งพาตนเองด้วยวิธีธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมรอบตัว เป็น “กับข้าว” ที่คนในชุมชนเกษตรกรรมริมแม่น้ำภาคกลาง นำวัตถุดิบที่มีอยู่ในชุมชนท้องถิ่นมาทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

นอกจากรายการต้มยำกุ้งแล้ว วันเดียวกันนี้ เวลา 09.30 - 12.30 น. (เวลาท้องถิ่น) สาธารณรัฐปารากวัย ซึ่งตรงกับเวลา 19.30 – 22.30 น. ตามเวลาประเทศไทย เตรียมลุ้น“เคบายา” รายการมรดกวัฒนธรรมที่เสนอขอขึ้นร่วม 5 ประเทศคือ มาเลเซีย บรูไน อินโดนีเซีย สิงคโปร์ และไทย จะได้รับการรับรองให้ขึ้นทะเบียนในปีเดียวกันด้วย

ด้านนายจิรายุ ห่วงทรัพย์ โฆษกประจำสำนักนายกฯเผยว่า หลังที่ประชุมยูเนสโกประกาศขึ้นทะเบียน “ต้มยำกุ้ง” นางสาวแพทองธาร ชินวัตร นายกรัฐมนตรีกล่าวแสดงความยินดีผ่านระบบวีดิทัศน์ว่า ยินดีอย่างยิ่งที่ได้รับเกียรติในโอกาสพิเศษนี้ ในนามรัฐบาลไทยและคนไทยทั้งประเทศ ขอบคุณสาธารณรัฐปารากวัย เจ้าภาพจัดประชุม รวมถึงคณะกรรมการฯที่ขึ้นทะเบียนให้“ต้มยำกุ้ง”เป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ