รศ.ดร. พรรณี สวนเพลง ผู้อำนวยการโครงการศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญทางด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร (Hub of Talents in Gastronomy Tourism) หรือ ฮับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร  ภายใต้การกำกับดูแลของมหาวิทยาลัยสวนดุสิต และสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ได้มีการจัดกิจกรรมงานเสวนา "สุพรรณบุรีโมเดล…เมืองต้นแบบอาหารปลอดภัยสู่ความยั่งยืน" ในงาน “มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2567 (Thailand Research Expo 2024)” ซึ่งหนึ่งวัตถุประสงค์ที่สำคัญของการดำเนินงานของฮับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารคือการสนับสนุนการพัฒนาสุพรรณบุรีให้เป็นศูนย์กลางของเมืองอาหารและเกษตรปลอดภัย ซึ่งเป็นการดำเนินงานของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตที่ได้ดำเนินงานโครงการวิจัยเชิงพื้นที่ในจังหวัดสุพรรณบุรี มาเป็นระยะเวลากว่า 10 ปี เพื่อพัฒนางานวิจัยและการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อพัฒนาอาชีพและยกระดับคุณภาพชีวิตในชุมชน สร้างเศรษฐกิจที่ยั่งยืน ส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดี และสังคมที่มีสุขของจังหวัดสุพรรณบุรี โดยในปีนี้ มหาวิทยาลัยสวนดุสิตร่วมกับสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ดำเนินโครงการ “การพัฒนาเมืองอาหารปลอดภัยสู่มาตรฐานสากล จังหวัดสุพรรณบุรี” ในการพัฒนาเครือข่ายความร่วมมือระหว่างภาคชุมชน ภาครัฐ เอกชน และสถาบันอุดมศึกษาให้ลักษณะ Quadruple Helix ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรปลอดภัยที่มีมาตรฐาน เพิ่มมูลค่า และเข้าสู่มาตรฐานสากล และพัฒนาเส้นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและวัฒนธรรมที่ช่วยส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรปลอดภัยจังหวัดสุพรรณบุรีให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย

โดยได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.พิทักษ์ จันทร์เจริญ รักษาการแทนอธิการบดีมหาวิทยาลัยสวนดุสิต กล่าวเปิดการเสวนาเรื่อง "สุพรรณบุรีโมเดล…เมืองต้นแบบอาหารปลอดภัยสู่ความยั่งยืน" ในงาน “มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2567 (Thailand Research Expo 2024)” ซึ่งจัดขึ้นโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ชนะศึก นิชานนท์ รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร วิจัย และนวัตกรรม มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ดร.สรชัด สุจิตต์ สมาชิกสภาผู้แทนราษฎรจังหวัดสุพรรณบุรี คุณณัชกฤติ พิมพ์ทอง กรรมการผู้จัดการวิสาหกิจชุมชนสิริสุพรรณ คุณชาตรี รักธรรม ที่ปรึกษากลุ่มวิสาหกิจชุมชนสวนกล้วยอู่ทอง และคุณสุภคม เอื้อทยา สมาชิกวิสาหกิจชุมชนคนรักษ์บ้านโพธิ์ ร่วมเสวนาแลกเปลี่ยนเรียนรู้แนวทางการสร้างความยั่งยืนผ่านการพัฒนาจังหวัดสุพรรณบุรีเป็นเมืองอาหารปลอดภัย

ทั้งนี้ได้มีการสาธิตการทำอาหารโดย เชฟจารึก ศรีอรุณ อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมสาธิตการสร้างสรรค์นำวัตถุดิบทางการเกษตรปลอดภัยของจังหวัดสุพรรณบุรีพัฒนาเป็นเมนูอาหารพร้อมทาน นอกจากนี้ ผศ.ดร.พิทักษ์ จันทร์เจริญ รักษาการแทนอธิการบดีมหาวิทยาลัยสวนดุสิต และรศ.ดร.ชนะศึก นิชานนท์ รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร วิจัย และนวัตกรรม พร้อมด้วยผู้บริหาร และบุคลากรของมหาวิทยาลัยสวนดุสิต เข้าเยี่ยมชมการจัดแสดงผลงานวิจัยและนวัตกรรมของมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ที่ร่วมจัดแสดงในงานนี้ด้วย ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยสวนดุสิตนำเสนอผลงานวิจัยและนวัตกรรมจำนวน 6 ผลงาน ได้แก่ (1) ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบาทาทาซินจากว่านพระฉิม (2) เครื่องดื่มน้ำผลไม้รวมเสริมไลโคปีนเบตากลูแคน (3) ม็อกเทลลูกหม่อนผสมแคปไซซิน (4) กาแฟสำเร็จรูปผสมสารสกัดจากใบบัวบก (5) ขนมขบเคี้ยวพอดีคำสำหรับเด็กปฐมวัย และ (6) เจลลี่ผลไม้รวมเสริมไฟเบอร์จากกล้วยเล็บมือนาง เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม 2567 ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ