นักศึกษา ป.โท การท่องเที่ยว DPU คิดไอเดียสร้างสรรค์ หาวิธีเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ให้ชุมชนท่องเที่ยว จ.เพชรบุรี

เมื่อวันที่ 30–31 มีนาคม 2568 ที่ผ่านมา นักศึกษาหลักสูตรปริญญาโท สาขาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) ได้ลงพื้นที่บ้านแหลมผักเบี้ย อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี พร้อมกับอาจารย์ผู้สอน ดร.ณัฏฐกฤษฎิ์  เอกวรรณัง ผู้จุดประกายความคิดและออกแบบการสอนสมัยใหม่ หรือ real-world learning ในวิชาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ด้วยแนวคิด ‘การเรียนรู้เชิงประสบการณ์’ (experience-based learning) เพื่อส่งเสริมให้ผู้เรียนนำความรู้จากห้องเรียนไปช่วยเหลือชุมชนในเชิงสร้างสรรค์และให้มีความยั่งยืนตามวัตถุประสงค์การเรียนรู้ของวิชา โดยผู้เรียนจะช่วยกันคิด วางแผน และออกแบบไอเดียจากสิ่งที่เรียนรู้ในห้องเรียนเพื่อค้นหาวิธีเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ (value-added) เพื่อให้ชุมชนท่องเที่ยวสามารถนำไปประยุกต์ใช้หรือต่อยอดเพื่อสร้างรายเพิ่มให้แก่คนในชุมชน เช่น การสร้างอัตลักษณ์ให้สินค้าท้องถิ่น (OTOP) การใช้สมุนไพรท้องถิ่นเพื่อการนวด (spa) การสร้างเมนูอาหารทะเลฟิวชั่นจากท้องถิ่น (food fusion) และการสร้างสรรค์เครื่องดื่มสุมนไพรเพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยว (welcome set) เป็นต้น

รองศาสตราจารย์ ดร.อัศวิน แสงพิกุล ผู้อำนวยการหลักสูตรปริญญาโท สาขาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU)  เผยว่า ปัจจุบัน ทางหลักสูตรเป็นผู้นำการเรียนการสอนสมัยใหม่ ด้วยแนวคิด ‘การเรียนรู้เชิงประสบการณ์’ โดยเกือบทุกวิชาของหลักสูตรได้ออกแบบไว้เพื่อให้ผู้เรียนได้ลงมือปฏิบัติจริง เพื่อส่งเสริมให้ผู้เรียนในระดับปริญญาโทสามารถทำโครงงานเชิงสร้างสรรค์และเป็นประโยชน์ต่อสังคมและภาคธุรกิจอย่างเป็นรูปธรรม การเรียนรู้เชิงประสบการณ์ของหลักสูตรจะช่วยพัฒนาทักษะเชิงวิชาการและเชิงวิชาชีพของผู้เรียนไปพร้อมๆกัน จากโครงงานที่เน้น ‘เรียนจริง ทำจริง’ ในพื้นที่แหล่งท่องเที่ยว โดยทางหลักสูตรจะมุ่งมั่นพัฒนากลยุทธ์การเรียนการสอนสมัยใหม่ในรูปแบบต่างๆอย่างต่อเนื่อง เพื่อพัฒนาศักยภาพ ความสามารถ และคุณภาพของมหาบัณฑิตต่อไป

.-008